Butter Chicken, gesunde Stil

8 Schritt:Schritt 1: Schritt 1: So Spice! Schritt 2: Schritt 2: Marinade Schritt 3: Schritt 3: Gentlemen, start your Zwiebeln! Schritt 4: Schritt 4: "Tandoori" das Huhn Schritt 5: Schritt 5: Rösten Sie Ihre Nüsse Schritt 6: Schritt 6: Grind'em Up Schritt 7: Schritt 7: Sauce Zeit Schritt 8: Schritt 8: Werden Sie eins mit Ihrem Butter Chicken

Butter Chicken, gesunde Stil
MMMMMMMurgh Makhni, meine Damen und Herren!

Dies ist wahrscheinlich einer meiner Lieblings-Dinge in der Welt. Früher habe ich diese im Hotel für Personal Mahlzeit etwa einmal im Monat zu machen und die Leute würden mich aufzuschreiben, das Rezept. Als ich es für die Arbeit möchte ich auch zu einem Liter Sahne vor dem Servieren hinzufügen, damit die Sauce war eine schöne weiche rosa Farbe. Es war mein persönliches Ziel für alle bei der Arbeit bis zu mästen. Ich habe einen wirklich guten Job gemacht. Gerade auf mich. Was für ein Döbel. Wie auch immer, hier ist eine gesündere Version von, was ich zu machen.

Butter Chicken ist wirklich so nachsichtig, wenn Sie nicht Joghurt, verwenden saure Sahne, Milch oder Kokosmilch. Falls Sie nicht über Tomatenpaste verwenden Sie eine Dose Tomatensuppe und überspringen Zugabe des Salzes. Spielen Sie herum, köcheln lassen, und die Menschen werden Murgh Makhni in die Hosen über, wie gut das ist.

Es gibt eine Menge von Schritten, hier, aber Sie können sie alle auf einmal zu tun und es ist wirklich nur 20-30 Minuten von prep. Wenn Sie seine noch besser am nächsten Tag warten. Es ist billig, gesund und lecker!

Oh, und es ist schön mit Reis.

Hier ist das Rezept in vollem Umfang, und jeder Schritt wird es weiter nach unten zu brechen.

Gesünderes Butter Chicken

Ausbeute: Genug für 6 Personen
Kosten: 15 €
Dauer: 1 Stunde

Hardware:

- Großen, schweren Topf mit Boden
- Behälter mit Deckel oder Druckverschlussbeutel
- 9x13 Auflaufform mit Alufolie ausgekleidet
- Kleinen Pfanne
- Gewürzmühle oder Mörser (optional)
- Holzlöffel

Software:

Curry Gewürzmischung

2 Esslöffel Kurkuma
2 EL Knoblauchpulver
2 EL Garam Masala
2 EL gelben Currypulver
4 EL Kümmel
1 TL Chilipulver

Alle Zutaten.

Marinade
£ 2 ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust oder Oberschenkel, in Würfel geschnitten
1/2 Tasse griechischer Joghurt
2 EL Curry Gewürzmischung
4 EL Tomatenmark
1 EL frischer Zitronensaft
Salz, um zu schmecken

Alle Zutaten in einer großen Plastikbeutel oder Schüssel und lassen Sie sich im Kühlschrank atleast 1 Stunde, vorzugsweise über Nacht

Curry Sauce
2 große Zwiebeln, grob gehackt
1/4 Tasse Olivenöl
1 EL Butter
1/4 Tasse frisch gehackter Ingwer
1/4 Tasse frisch gehackter Knoblauch
1 EL Salz
1 kann Püree Tomaten
1 Tasse brauner Zucker
8 EL Curry Gewürzmischung (mehr oder weniger je nach Geschmack)
Cayenne-Pulver nach Geschmack
1/2 Tasse Cashew oder Mandeln
1/2 Tasse Wasser
Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 Grad.

In einem großen, schweren Boden Suppentopf erhitzen Ihr Olivenöl und Butter auf mittlerer Hitze. Rühren Sie in Ihrem Knoblauch und Ingwer bis sie braun sind, dann in Ihre Zwiebeln und sautee hinzufügen, bis sie weich sind. 20 Minuten - das wird 15 zu nehmen.

Legen Sie Ihre mariniertes Huhn auf einer Auflaufform mit Alufolie ausgekleidet. Braten bei 450 bis Huhn beginnt, auf den Spitzen char, Rühren alle 5-10 Minuten.

Unterdessen in einer kleinen trockenen Pfanne, Toast Ihre Nüsse bis sie leicht gebräunt. Beiseite legen. In der gleichen Pfanne Toast Ihre Gewürzmischung 3-4 Minuten auf mittlerer Hitze, bis Sie wirklich anfangen, die Gewürze riechen.

In einer Küchenmaschine vermischen Nüsse, Gewürzmischung und 1/2 Tasse Wasser, bis Sie eine glatte, aromatische Paste haben.

Tomatenmark hinzufügen, um Zwiebelmischung. Fügen Sie in Ihrem würzigen Nusspaste. Werfen Sie in Zucker. Kochen unten für 10 Minuten, bis alle Bestandteile eingebaut sind. Mischen Sie mit Stabmixer, bis glatt. Schmecken Sie und fügen Sie mehr Gewürz, Knoblauch, Zucker oder Salz nach Bedarf, ein wenig in einer Zeit.

Wenn mit Sauce zufrieden, in Ihre gebratenes Huhn, achten Sie darauf, in all der Marinade mit ihr zu kratzen.

Köcheln lassen 30 Minuten bis eine Stunde. Diese verdickt die Sauce, heiratet die Aromen und macht das Huhn Super zart.

Schritt 1: Schritt 1: So Spice!

  1. Butter Chicken, gesunde Stil
    Curry Gewürzmischung

    2 Esslöffel Kurkuma
    2 EL Garam Masala
    2 EL Knoblauchpulver
    4 EL Kümmel
    4 EL gelben Currypulver
    2 TL Chilipulver (mehr oder weniger, je nach Vorliebe)

    Alle Zutaten. Halten Sie in einem verschlossenen Behälter für bis zu 6 Monaten. Ich mag diese Mischung vervierfachen nur so habe ich einige auf der Hand.

Schritt 2: Schritt 2: Marinade

  1. Butter Chicken, gesunde Stil
    Marinade

    £ 2 ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust oder Oberschenkel
    1/2 Tasse griechischer Joghurt
    2 EL Curry Gewürzmischung
    1 EL frischer Zitronensaft

    Schneiden Sie Ihre Hähnchen in 2 "Würfel.

    Kombinieren Sie Joghurt, Gewürzen und Zitronensaft in einem großen Plastikbeutel oder Schüssel. Fügen Sie Huhn, und mischen, so dass es gleichmäßig beschichtet. Gehe dieser sit im Kühlschrank mindestens eine Stunde lang behandelt, aber vorzugsweise über Nacht.

    Dieser Schritt wird dazu beitragen, das Huhn zart, sowie ihm einen Vorsprung in der Schmackhaftigkeit Abteilung.

Schritt 3: Schritt 3: Gentlemen, start your Zwiebeln!

  1. Butter Chicken, gesunde Stil

    Curry Basis

    2 große Zwiebeln, grob gehackt
    1/4 Tasse Olivenöl
    2 EL Butter
    1/4 Tasse frisch gehackter Ingwer
    1/4 Tasse frisch gehackter Knoblauch
    1 EL Salz

    In einem großen, schweren Boden Suppentopf erhitzen Ihr Olivenöl und Butter auf mittlerer Hitze.

    Rühren Sie in Ihrem Knoblauch und Ingwer bis sie leicht gebräunt und dann in Ihre Zwiebeln und Salz und sautee hinzufügen, bis sie weich sind.

    Dies wird 15-20 Minuten dauern. Youre auf der Suche nach einem leichten Karamellfarbe, und für Ihre Zwiebeln, sehr weich.

Schritt 4: Schritt 4: "Tandoori" das Huhn

  1. Butter Chicken, gesunde Stil
    Schalten Sie den Backofen Broiler oder vorwärmen Sie Ihren Backofen auf 450F.

    Entfernen Sie Ihre mariniert Huhn aus dem Kühlschrank.

    Legen Sie Ihre mariniertes Huhn auf einer Auflaufform mit Alufolie ausgekleidet. Roast auf bis Huhn beginnt, auf den Spitzen char, Rühren alle 5-10 Minuten.

    Beiseite legen.

    Dieser Schritt hilft, Ihre Hähnchen eine röstig "Tandoori" Geschmack sowie bekommt der Kochvorgang gestartet, so müssen Sie nicht so lange warten zu essen zu geben!

Schritt 5: Schritt 5: Rösten Sie Ihre Nüsse

  1. Butter Chicken, gesunde Stil

    Unterdessen in einer kleinen trockenen Pfanne, Toast 1/2 Tasse Cashew-Nüsse oder Mandeln bis sie leicht gebräunt.

    Beiseite legen.

    In der gleichen Pfanne Toast Ihre Gewürzmischung 3-4 Minuten auf mittlerer Hitze, bis Sie wirklich anfangen, die Gewürze riechen.

    Ive getan meiner Nüsse und Gewürze zur gleichen Zeit hier, aber Ihre Gewürze sind eher zu brennen, bevor Sie Ihre Nüsse sind schön und braun, wenn du nicht aufpasst.

    Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie in Eile sind, aber Ich mag, um zu versuchen, so viel Geschmack wie möglich für ein Gericht wie folgt entlocken jeder Zutat.

Schritt 6: Schritt 6: Grind'em Up

  1. Butter Chicken, gesunde Stil
    In einer Küchenmaschine vermischen Nüsse, Gewürzmischung und 1/2 Tasse Wasser, bis Sie eine glatte, aromatische Paste haben.

    Alternativ können Sie Erdnüsse nutzen könnten, und mischen Sie es einfach mit den Gewürzen und etwas Wasser zu einer Paste.

Schritt 7: Schritt 7: Sauce Zeit

  1. Butter Chicken, gesunde Stil
    1 kann Püree Tomaten
    1 Tasse brauner Zucker

    Tomatenmark hinzufügen, um Zwiebelmischung. Fügen Sie in Ihrem würzigen Nusspaste. Werfen Sie in braunem Zucker. Kochen unten für 10 Minuten, bis alle Bestandteile eingebaut sind. Mischen Sie mit Stabmixer, bis glatt. Schmecken Sie und fügen Sie mehr Gewürz, Knoblauch, Zucker oder Salz, wenn Sie denken, es sie braucht. Nur ein wenig zu einer Zeit.

    Wenn mit der Sauce erfüllt, fügen Sie in der gebratenes Huhn, achten Sie darauf, in all der Marinade mit ihr zu kratzen.

    Köcheln lassen 30 Minuten bis eine Stunde. Diese verdickt die Sauce, heiratet die Aromen und macht das Huhn bekommen alle zart.

Schritt 8: Schritt 8: Werden Sie eins mit Ihrem Butter Chicken

  1. Butter Chicken, gesunde Stil
    Garniert mit dicken Joghurt und gehackten Schalotten, wenn Sie es haben. Servieren mit Reis oder Naan!

    Wenn Sie in die Hölle, um Gesundheit zu sagen und Sie gerade erhalten haben, dass seidigen cremige Butter Art von Butter Chicken, bevor Sie es 2-4 Tassen schwere Sahne hinzufügen, um Ihre Sauce servieren. Dang oh mang.