Carpaccio vom Rind

1 Schritt:Schritt 1: Beef Carpaccio

Carpaccio vom Rind

Carpaccio vom Rind
Wenn Sie ein Fan der italienischen Küche sind, haben Sie wahrscheinlich über Carpaccio im Menü kommen. Carpaccio ist hochwertiges Rindfleisch oder Fisch, der seinen wurde in dünne Scheiben geschnitten und hämmerte. Dieses Gericht wurde nach venezianischer Maler Vittore Carpaccio, der bekannt war, rote und weiße Farbe in seinen Arbeiten zu verwenden gestattet.
** Der Konsum von rohen oder ungekochten Fleisch, Geflügel, Fisch oder Eier, kann das Risiko von foodbourne Krankheit zu erhöhen, vor allem wenn Sie über bestimmte medizinische Bedingungen.

Schritt 1: Beef Carpaccio

  1. Carpaccio vom Rind

    Carpaccio vom Rind

    Carpaccio vom Rind

    Carpaccio vom Rind

    Carpaccio vom Rind

    Carpaccio vom Rind

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    Zutaten:
    10 Unzen Rinderfilet (Filet Mignon)
    Flake Salz
    Gemahlener Pfeffer
    Rucola (eine kleine Hand voll)
    Gehobeltem Parmesan
    1/2 Zitrone * optional, aber empfohlen
    Olivenöl
    Küchenwerkzeuge:
    Meat Mallet * Wenn Sie nicht über ein Fleischklopfer, können Sie die Rückseite einer Pfanne oder Pfanne verwenden, um aus dem Fleisch zu hämmern.
    Frischhaltefolie
    Gekühlte Platte (Ort Platte in Gefrierschrank mindestens 15-20 Minuten vor dem Servieren)
    Kleine Spritzflasche (für Olivenöl)
    Anfahrt:
    Entfernen Sie das Filet aus der Verpackung und wickeln Sie es in Plastikfolie. Legen Sie das Filet umwickelt in den Gefrierschrank für 1 1/2 Stunden bis zu 2 Stunden. Sie wollen nicht das Fleisch vollständig eingefroren werden. Ich empfehlen, die Rindfleisch in der 1 Stunde 15 Minuten Marke, um sicherzustellen, dass es nicht gefriert.
    Dann entfernen Sie den Rindfleisch aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Sie können das Rindfleisch aus der Plastikfolie zu entfernen, aber sie nicht zu haben. Dünne Scheiben schneiden das Fleisch in 1/8 bis 1 / 4'-Zoll-Stücke. Entfernen Sie alle Stücke von Plastikfolie vom Rind, wenn Sie es auf, wenn Sie es drehen zu halten.
    Legen Sie ein Stück Plastikfolie auf dem Schneidebrett und legen einmal Stück vom Rind auf der Oberseite der Packung. Als nächstes legen Sie ein Stück Plastikfolie auf dem Rindfleisch. Verwenden Sie die Hammer vorsichtig zerstoßen das Rindfleisch, bis es schön und dünn. Entfernen Sie die obere Stück Plastikfolie und das Rindfleisch sollte leicht abzurutschen. Beiseite legen. Wiederholen Sie mit den restlichen Stücken von Rindfleisch.
    Um die Schale füllen, entfernen Sie den Teller aus der Tiefkühltruhe. Ordnen Sie die Stücke vom Rind auf der ganzen Platte. Streuen Sie etwas Salz Flocken auf dem Rindfleisch zusammen mit etwas gemahlenem Pfeffer. Fügen Sie den Rucola und gehobeltem Parmesan. Verwenden Sie einen Squeeze-Flasche auf etwas Olivenöl auf dem Teller nieseln. Ich hatte nicht eine Zitrone auf der Hand, aber ich empfehle Abschluss der Schale durch Zusammendrücken ein wenig frischen Zitronensaft auf die Oberseite.
    Viel Spaß!