Schritt 1: Brandteig

  1. Chocolate & Caramel Profiteroles

    Chocolate & Caramel Profiteroles

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    Chocolate & Caramel Profiteroles

    230 ml Wasser
    120 g ungesalzene Butter
    160g Allzweck-Mehl
    2 große Eier
    Prise Slat
    Die Butter in das Wasser und zum Kochen bringen. Fügen Sie das Mehl und Salz und rühren, bis ein Häkchen Teig entsteht. Zu verlassen, um für fünf Minuten, bevor Sie in die Eier einzeln eine Zeit abkühlen.
    Rohr auf einem feuchten Backblech mit Backpapier und backen in einem Ofen für 15 Minuten bei 220 (Grad C).

Schritt 2: Schlagsahne

  1. Chocolate & Caramel Profiteroles

    600ml Double Cream
    2 EL Puderzucker
    1 TL Vanille-Extrakt

Schritt 3: Caramel

  1. Chocolate & Caramel Profiteroles

    100g Zucker
    45 g ungesalzene Butter
    60ml Double Cream

Schritt 4: Schokoladen-Soße

  1. Chocolate & Caramel Profiteroles

    200 g Vollmilchschokolade
    1 EL ungesalzene Butter
    60 ml Milch

Schritt 5: Genießen

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