Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

11 Schritt:Schritt 1: Werkzeuge und Zutaten Schritt 2: Cook-Krake Schritt 3: Prep Tortekrusten Schritt 4: Vorbereiten octopus Schritt 5: Bereiten Füllung Schritt 6: Fügen zweiten Tortenboden Schritt 7: Prep Tentakel Loch Schritt 8: Bake pie Schritt 9: In Tentakeln Schritt 10: Servieren Sie! Schritt 11: Pier 9 Bake-Off

Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

Dieser Kuchen ist eine unheimliche Grauen und die perfekte Mahlzeit für Ihren nächsten Campus für Cthulhu potluck *.
Die CthulhuBerry Pie, eine Art Octopus Pie oder octopie, ist ein süßes Konfekt, die gleichzeitig fruchtig und völlig tentacular ist. Es ist ein bemerkenswert einfach pie, vorausgesetzt, Sie können die Hände auf beiden eine Krake und einen Sous Vide Kocher als eine Cthulhuberries lag, wie gut.
Schließen Sie sich der Cult of Cthulhu und befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Angst Cthulhu aus seinem Schlummer zu wecken, und dafür sorgen, dass er barmherzig ist und isst man zuerst **.
Inspiriert durch eine Kombination aus dem cthuken und dem Wunsch, eine zu sehen Cthulhu pie richtig gemacht. (Ja, das bedeutet es gibt Krake im Spiel, nicht nur auf dem Kuchen.
Cthulhu fhtagn! ***
* Oder Halloween oder sogar Thanksgiving oder Weihnachten, wenn Sie wirklich wollen, um Ihre Familie zu ärgern.
** Oder zuletzt, abhängig von Ihrer Definition von Gnade.
*** Kurz für Ph'nglui mglw'nafh Cthulhu R'lyeh wgah'nagl fhtagn, was übersetzt in etwa "In seinem Haus bei R'lyeh, totes Cthulhu wartet das träumen."

Schritt 1: Werkzeuge und Zutaten

  1. Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

    Werkzeuge:
    Vakuum-Versiegelung & Taschen (oder Druckverschlussbeutel und die Bernoulli-Prinzip)
    Sous vide Kocher
    Messer und Schneidebrett
    Pie Teller
    Nudelholz
    Backofen
    Gefühl der ominöse Vorahnung
    Zutaten:
    1 3-5lb Tintenfisch, gereinigt (kann kommen frisch oder gefroren)
    2 Tassen Beeren (frisch oder gefroren, jede Art - ich bevorzuge rot oder schwarz für blutige Farbkontrast)
    1/8 Teelöffel Piment (Ersatz Gewürz Ihrer Wahl, die gut mit Beeren geht)
    1 Teelöffel Stärkemehl (bis zu 1 addieren mehr, wenn Ihre Beeren sind sehr saftig)
    Prise Salz
    Saft und Schale von 1/2 Zitrone
    2 Tortekrusten (Sie können mein Lieblingsrezept zu verwenden, oder kaufen vorgefertigte wenn Sie das Gefühl faul oder wenig Zeit.)
    1 Eigelb (optional)
    1 Teelöffel Sahne (optional)

Schritt 2: Cook-Krake

  1. Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

    Spülen Sie Kraken, Entfernen von Eis, wenn es geschah eingefroren und in zwei Hälften geschnitten, und in Vakuumbeutel. Wiegen Sie die Kraken, und fügen Sie 5% Zucker und 0,5% Salz auf das Gewicht. (Das heißt, für jede 100 g Tintenfisch Sie 5 g Zucker und 0,5 g Salz hinzufügen.)
    Seal Tasche, und schickt Cthulhu sich schlafen in R'lyeh, bis die Planeten ausrichten, oder Ort octopus in Sous Vide bei 175F über Nacht. Ich kochte mir für etwa 8-9 Stunden.
    Vom Herd und Chill in Eiswasserbad entfernen. Im Kühlschrank bis zum Gebrauch.

Schritt 3: Prep Tortekrusten

  1. Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

    Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

    Rollen Sie Ihre beiden Tortekrusten, und legen Sie das erste in der Unterseite des Tortenplatte. Bewahren Sie die zweite lose in Ihrem Nudel drapiert, oder eine andere nicht-klebriges out-of-the way Platz. Prüfen Sie auf Anzeichen und / oder Vorzeichen.

Schritt 4: Vorbereiten octopus

  1. Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

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    Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

    Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

    Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

    Bathe Herr Cthulhu mit entsprechenden Zeremonie!
    Entfernen Krake von Sous Vide Beutel und unter kaltem Wasser abspülen und rieb entlang der Rückseite jedes Arms, um die lose Haut und Bindegewebe zu entfernen. (Das Bindegewebe gibt ein seltsames Gefühl im Mund und kann von der visuellen Darstellung der Schale abzulenken.)
    Schneiden Sie den Kopf, und in Stücke hacken. Reservieren Sie die schönsten Tentakeln, und hacken den Rest bis in Stücke. Ich spare ein paar ganze Tentakeln, darunter ein Paar, und hielt die untere Hälfte einige mehr. YMMV.

Schritt 5: Bereiten Füllung

  1. Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

    Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

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    Grob hacken etwa 1,5 Tassen Beeren, und sich mit dem geschnittenen Tintenfisch. Es sollte etwas mehr Beeren als Oktopus in der Mischung sein.
    In Piment, Zitronensaft und Lebensfreude, brauner Zucker, Salz und Maisstärke, dann mischen Sie gründlich zu kombinieren.
    Platzieren Sie in gefüllten Kruste. Denken Sie daran, nicht zu überfüllen, wie Sie Zimmer benötigen, um Tentakeln später hinzufügen.

Schritt 6: Fügen zweiten Tortenboden

  1. Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

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    Decken pie locker mit Ihrer zweiten Tortenboden. Stecken Sie es nach unten um den inneren Rand (dies wird Ihre Beeren einer sichtbaren Stelle zu "bluten", wie sie kochen) und Crimp die Ränder zusammen.
    Das Eigelb und Sahne, ein Ei zu produzieren Wäsche und Beschichtung der Spitze Ihrer Torte. Schauen Sie sich dieses schöne Referenz für Eiwäsche Komponenten vs gewünschte Farbe / Wirkung .

Schritt 7: Prep Tentakel Loch

  1. Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

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    Mit einem scharfen Messer, um ein Loch für Ihre Tentakeln geschnitten. Größe sollte die Größe und Anzahl von Tentakeln Sie gespeichert reflektieren.
    Sanft rollen die Ränder weg von Ihrem Loch, und die Verwendung unterstützt, um sie in Position zu halten, wie Sie möchten, dass sie zu kochen. Ich verwendete Folie Kugeln, um die Unterseite der Tortenboden unterstützt und Popsicle Sticks, um sanft zu gewichten die Spitzen nach unten. Ich wählte nicht Zahnstocher benutzen, um unschöne Löcher zu vermeiden.

Schritt 8: Bake pie

  1. Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

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    Überprüfen Sie Ihren Backofen auf 350F, und halten Sie Ihre Torte rechts in dort.
    Es sollte etwa 40 Minuten kochen lassen, aber versuchen Sie es alle 10 Minuten oder so, um den Status Ihrer Klappen zu überprüfen, und drehen Sie den Kuchen für eine gleichmäßige Bräunung. Etwa 15 Minuten in ich bemerkte die Klappen waren Bräunung zu schnell, und bedeckte sie mit einem Folienzelt um Verbrennungen zu vermeiden. Das funktionierte sehr gut.
    Wenn Ihr Kuchen ist richtig goldbraun (Ei waschen!) Und die Beerensäfte haben sich in malerischen Mode sprudelte, entfernen Sie Ihre Kuchen aus dem Ofen, und legen Sie auf der Theke oder einer Zahnstange, um abzukühlen.
    Überprüfen umliegenden Dächer für Shoggoths . Nicht auf keinen Fall brach in Lied.

Schritt 9: In Tentakeln

  1. Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

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    Entfernen Sie vorsichtig alle Schutzmechanismen und Requisiten aus Austrittswunde Ihres pie, während der Kuchen ist immer noch ziemlich heiß, man aufpassen, nicht zu knacken off der Klappen. (Je heißer der Torte, desto mehr flex bleibt in der Kruste Klappen.)
    Schnappen Sie sich Ihre Tentakeln und kunstvoll ordnen sie in das Loch. Beginnen Sie mit der größten Fangarme (oder zwei Tentakeln) und füllen Sie mit kleineren - sie kann auch helfen, zu unterstützen möglicherweise hängenden großen Tentakeln. Tun Sie dies, während der Kuchen ist immer noch recht warm / heiß, wie Sie wollen, dass der Füll- und Kruste so flexibel wie möglich, um die Mehr Tentakeln aufnehmen zu können. Wenn der Kuchen abkühlt, wird es gerinnen / gerinnen um die Tentakeln und besser halten sie an ihrem Platz.
    Wenn es mehr als eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank pie bis zum Servieren. (Es ist nicht klug, Kraken oder andere Meeresfrüchte sehr lange verlassen bei Raumtemperatur.) (Auch Cthulhu muss zur festgesetzten Zeit steigen. Nicht davon ausgehen, zu stören.)

Schritt 10: Servieren Sie!

  1. Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

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    Finden Sie eine schöne, große Steinplatte, Tablett oder Schneidebrett, um Ihr Meisterwerk anzuzeigen. Hier finden Sie einige gutes Licht, und Fotos machen. (Sie benötigen Fotos - Ihre pie ist in Tentakeln bedeckt Es kann nicht helfen, aber toll aussehen..)
    Geschnittenen Scheiben von dem nicht tentacled Seite zuerst, dann Zoll auf der Fangarme. Ziehen Sie einen Tentakel und bieten Scheiben für diejenigen, die nicht auf eine gesamte Stück Kuchen begehen kann.
    Warm CthulhuBerry Pie passt gut zu Eis.
    Außerdem sparen Sie nicht verwendete Tentakeln! Kinder lieben Tentakeln (siehe Beweis oben), und ich werde in Kürze veröffentlichen ungewöhnliche Rezepte für Krake.
    Cthulhu fhtagn!

Schritt 11: Pier 9 Bake-Off

  1. Cthulhu Berry Pie, aka octopie oder Octopus Pie

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    Alle 9 Artikel anzeigen

    Die CthulhuBerry Pie, aka OctopPie, gewann den ersten Preis in Tag 3 der 2014 Pier 9 Bake-off. Tag 1 war traditionell, Tag 2 war Schokolade und Tag 3 war für den weird stuff. Und wir haben auf jeden Fall jede Menge seltsame Dinge, Ausschlagen der letzten Tage für die Teilnahme. (Bild Check stellt fest, um jeden Eintrag zu identifizieren.)
    Es war ein Fotofinish zwischen dem CthulhuBerry Pie und Dot Allergisch auf Alles Kuchen (zoom in die Liste der Allergene enthalten zu sehen), aber die Richter waren gezwungen, die Krawatte zu brechen, und Tentakeln gewonnen.
    Dank Andy und Isabelle für die Organisation! Das war viel zu viel Spaß und eine gute Ausrede, um den Kraken pie Ich hatte über Monate träumen lassen, sowie eine (semi-) vernünftig zu sagen, völlig tentacular. Wiederholt.