Cut Mango Pickle (Kerala Style)

7 Schritt:Schritt 1: Zutaten Schritt 2: Weichen Schritt 3: Grind Schritt 4: Pan Senf Schritt 5: andere hinzufügen Schritt 6: Masala Schritt 7: Fry

Cut Mango Pickle (Kerala Style)

Cut Mango Pickle (Kerala Style)

Es ist die Sommersaison und die Jahreszeit der Mangos. Lassen Sie mich Ihnen eine einfache, aber schmackhafte Kerala Stil Instant Mango Pickles (Manga achar) Rezept. Es gibt unzählige Versionen von Gurke in Indien. Dieser ist aus Kerala (Südindien).
Dies ist ein einfaches Rezept und eine uralte eine, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Jeden Sommer, wenn es viele Mangos machen eine Gurke aus ihm ist die erste Option. Es hat einen würzigen und einen würzigen Geschmack. Der Schlüssel ist, um es zu machen eine Woche vor Ich habe vor, ihr zu dienen, um die Aromen aus ihm heraus.

Schritt 1: Zutaten

  1. Cut Mango Pickle (Kerala Style)

    Zutaten:
    Green Mango - 1 kg
    Chilipulver - 2 Dsp
    In dünne Scheiben geschnitten Ingwer - 1,5 Dsp
    Knoblauch Flocken - 1/4 Cup
    Senfkörner - 1,5 Dsp
    Bockshornkleesamen - 2 Prisen
    Gingelly Oil - 1/2 Cup
    Zwiebel gehackt - 2 Cups
    Kurkuma Pulver - 1 Tsp
    Essig - 1/4 Cup
    Sugar - 1/2 TL
    Salz nach Geschmack

Schritt 2: Weichen

  1. Cut Mango Pickle (Kerala Style)

    Cut Mango Pickle (Kerala Style)

    Weichen Sie zusammen Chilipulver, 1 TL Ingwer, 12 Knoblauchflocken, 1 TL Senfkörner und Bockshornkleesamen in etwas Essig.

Schritt 3: Grind

  1. Cut Mango Pickle (Kerala Style)

    Cut Mango Pickle (Kerala Style)

    Die die eingeweichten Artikel in einem Mischer. Ich habe eine Steinschleifer verwendet. Ich irgendwo das Gefühl, es gibt viel mehr Geschmack.

Schritt 4: Pan Senf

  1. Cut Mango Pickle (Kerala Style)

    Cut Mango Pickle (Kerala Style)

    Öl erhitzen. Fry Senf. Lassen Sie den Senf stottern.

Schritt 5: andere hinzufügen

  1. Cut Mango Pickle (Kerala Style)

    Cut Mango Pickle (Kerala Style)

    Cut Mango Pickle (Kerala Style)

    Nun fügen Sie Zwiebeln und braten, bis Farbänderungen und Aroma kommt.
    Dann fügen Kurkuma Pulver. Fügen Sie auch Rest der gehackten Knoblauch und Ingwer.
    Braten gut.

Schritt 6: Masala

  1. Cut Mango Pickle (Kerala Style)

    Cut Mango Pickle (Kerala Style)

    Cut Mango Pickle (Kerala Style)

    Mischen Sie die Masala Paste in einem wenig Essig und fügen Sie in die Pfanne.
    Braten Sie es gut.

Schritt 7: Fry

  1. Cut Mango Pickle (Kerala Style)

    Cut Mango Pickle (Kerala Style)

    Fügen Sie die rohe Mango in kleine Würfel schneiden. Mischen von Zucker in den Rest der Essig und zu hinzufügen.
    Bringen Sie es zum Kochen bringen und aus Feuer. Mit Salz. Lassen Sie die Gurke zu kühlen und lagern Sie es an jas für lange Zeit.
    Diese Beize kann lange ohne sich abgestanden bleiben.
    Hinweis:
    Überträgt es auf ein Schiff, das nicht mit Essig und Salz beeinflusst wird.