Einfache Hausgemachte Butterschmalz (Ghee)
3 Schritt:Schritt 1: Zutaten Schritt 2: Punkte zu beachten (Wichtig) Schritt 3: Herstellung des Butterschmalz
Einfache Hausgemachte Butterschmalz (Ghee) ist in die meisten indischen Lebensmittelzubereitungen wegen ihrer Geschmack und Aroma verwendet. Es verfügt über gesunde gesättigte Fette anders als viele der pflanzlichen Ölen auf dem Markt gefunden und daher ist es auch, gesund zu essen. In diesem Instructable, würde Ich mag, um Ihnen zu zeigen, wie man eine einfache einfache hausgemachte Butterschmalz mit der Textur herzustellen, wie der Laden gekauft. Vorbereiten und genießen !!!
Schritt 1: Zutaten
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1) ungesalzene Butter - 454 g
2) Wasser - 2 TL
Schritt 2: Punkte zu beachten (Wichtig)
1) Verwenden Sie eine saubere und trockene schwere Bodenwanne und Spachtel.
2) entweder gekühlt Butter oder Butter Raumtemperatur verwendet werden. Raumtemperatur Butter schmilzt schneller.
3) Saubere und trockene luftdichten Behälter zur Lagerung benötigt. Vorzugsweise Glas-Container.
4) Verwenden Sie saubere und trockene Löffel zu verwenden / zu verbreiten das Butterschmalz, um Verunreinigungen zu vermeiden.
4) Feinfilter erforderlich, um die geklärte Butter zu filtern.
5) Filtern Sie sie so schnell die geklärte Butter gebildet. Lassen Sie es nicht in der Pfanne ruhen die geklärte Butter gemacht wird, da es schwierig wird, die Milchfeststoffe zu filtern, wenn es beginnt, sich zu verfestigen.
6) das Glas nicht schließen nach Filterung die heißem Butter wie Wassertropfen auf dem Deckel, die den Butter verunreinigen gebildet.
7) Butterschmalz kann in Ihrem Küchenschrank (weg vom Licht, nicht auf der Theke) für bis zu 3 Monate gelagert werden.
8) Wenn in großen Mengen hergestellt, legen Sie die geklärte Butter (Deckel dicht geschlossen) in den Kühlraum und kann bis zu einem Jahr verwendet werden.
Schritt 3: Herstellung des Butterschmalz
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1) Legen Sie eine schwere Bodenwanne auf mittlerer Hitze und fügen Sie die ungesalzene Butter dazu.
2) Nachdem die Butter zu schmelzen beginnt beim Rühren zu halten, so dass es nicht zu dem Boden der Pfanne kleben oder zu verbrennen.
3) Am Anfang gibt es eine milchige Schicht, die auf der Oberseite des geschmolzenen Butter gebildet sein. (Dh, wenn die geschmolzene Butter beginnt zu kochen)
4) Halten Sie beim Rühren kontinuierlich das kochende Butter, noch mit ihm auf mittlerer Hitze, bis es von einem milchigen Textur goldenen Farbe durchscheinende Flüssigkeit ändert. Es wird einige an der Unterseite gebildet Milchfeststoffe sein.
5) Dann die Hitze reduzieren von Medium, um die sizzling in den durchscheinende Flüssigkeit stoppt low.When dann streuen 2 -3 Tsp Wasser darin. (Dies geschieht, um eine körnige Textur der Butterschmalz als das Geschäft kaufte ein zu erhalten. Wenn Sie erfordern eine weiche Textur dann ohne Wasserzugabe)
6) Sobald der braus durch Zugabe von Wasser stoppt dann filtern die geklärte Butter und lagern in den Glasbehälter verursacht. (Nicht den Behälterdeckel nicht schließen, bis es abgekühlt ist)
7) Lassen Sie es ungestört zu entspannen für 10-12 Stunden oder über Nacht für die es sich zu verfestigen.
Geklärte Butter / Ghee ist fertig!
