Einmalige Lassen-the-Tomaten-Go-Bad Marinara Sauce

7 Schritt:Schritt 1: Hacken Tomaten Schritt 2: Simmer Schritt 3: hacken Zwiebel und Knoblauch Schritt 4: Braten Sie Zwiebel und Knoblauch Schritt 5: Hinzufügen Basil und Kombinieren Schritt 6: Fügen Sie Kräuter und Gewürze und köcheln lassen Schritt 7: Guten Appetit!

Es ist die Zeit des Jahres, wenn mein Zähler mit Tomaten habe ich gekauft und von Familie und Freunden gegeben wurde überfüllt.
Letzte Nacht habe ich bemerkt, den Korb mit Kirschtomaten kaufte ich begannen, ein wenig schrumpfen, so habe ich beschlossen, eine köstliche Marinara-Soße, sie zu benutzen bilden. Ich hatte auch ein paar homegrown Tomaten aus dem Garten meiner Eltern, und ich warf sie in auch.
Diese Sauce nicht zu lange, um zu nehmen, und es fühlt sich gut zu bedienen up frische Tomaten, bevor sie verschimmelt bekommen oder sich in getrockneten Tomaten (Ich denke, der Säuregehalt der Tomaten bestimmt, in welche Richtung es gehen wird).
Zutaten, die ich verwendet:
Tomaten (alle Größen und Farben - die mehr Vielfalt, desto interessanter wird das Aroma) Olivenöl Rote Zwiebel Knoblauch Getrocknete Basilikum Rosmarin, Salbei und Thymian Salz

Schritt 1: Hacken Tomaten

Die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Befreien Sie sich von allen harten, holzigen Teile - manchmal das Teil direkt unter dem Stamm lohnt werfen.

Schritt 2: Simmer

Werfen Sie die Tomaten in einem Topf bei schwacher Hitze. Bringt sie zu einem Simmer, und dann schütteln sie in der Pfanne oder gelegentlich umrühren.
Ich habe ein paar Rezepte, wo Sie belasten sich die Tomatenschalen und Samen zu sehen. Nein! Die Felle enthalten, eine höhere Konzentration der Carotinoide und flavenols, und die sind gut für Sie. Außerdem bist du nicht ein Baby, die pürierte Nahrung (wahrscheinlich) benötigt. So lassen Sie die Skins in.

Schritt 3: hacken Zwiebel und Knoblauch

Fein hacken Sie eine Zwiebel und etwas Knoblauch. Ich habe eine kleine rote Zwiebel und etwa 12 Knoblauchzehen, weil ... na ja, ich habe nicht zu meiner Knoblauch Entscheidungen zu verteidigen. Das ist, was ich getan habe.

Schritt 4: Braten Sie Zwiebel und Knoblauch

Schalten Sie die Hitze auf mittel-niedrig unter einem kleinen Topf. Fügen Sie etwa einen Esslöffel Olivenöl. Hitze für ein paar Sekunden, und fügen Sie die gehackte Zwiebel. Sauté für etwa eine Minute, dann den Knoblauch.
Kochen Sie für ein paar Minuten, bis die Zwiebel beginnt, leicht durchscheinend aussehen. Vom Herd nehmen.
In der Zwischenzeit sollten Sie Ihre Tomaten immer noch schwelenden. Werfen Sie einen Hauch. Sie riechen so gut!

Schritt 5: Hinzufügen Basil und Kombinieren

Holen Sie sich ein paar Blätter von Basilikum, kneten sie zusammen, und in Scheiben schneiden in dünne Streifen.
Fügen Sie das Basilikum und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung auf die Tomaten und zu kombinieren. Mmm, es fängt an zu sehen und riechen wirklich lecker.

Schritt 6: Fügen Sie Kräuter und Gewürze und köcheln lassen

Jetzt ist es Zeit, um Kräuter hinzufügen. Ich habe Rosmarin, Salbei und Thymian. Ich landete das Hinzufügen mehr als das, was hier gezeigt wird, weil Ich mag stark gewürzte Sauce. Mit Salz an dieser Stelle, auch.
Probieren Sie sie in regelmäßigen Abständen und zu ergänzen, wie Sie für richtig halten. Denken Sie daran: Sie können immer ein wenig mehr hinzufügen, aber Sie können nicht nehmen Sie es aus, sobald es eingemischt, so dass nur ein wenig hinzufügen, zu einer Zeit.
Insgesamt würde ich sagen, dass ich die Soße geschmort für etwa 15 bis 20 Minuten.

Schritt 7: Guten Appetit!

Jetzt ist es Geschäftszeit. Was sagen Sie zu Ihrem Sauce legte suchen? Französisch Brot Pizza? Polenta? Ich habe nichts Besonderes zu tun, ich hatte es nur auf einigen Spaghetti. (Ich eigentlich lieber Engelshaar Pasta, aber ich hatte keine.)
I gekrönt es mit etwas vorge geriebenem Parmesan und Romano Käse Staub, und es war köstlich.