Erdbeer-Trüffel-Rezept

7 Schritt:Schritt 1: Zutaten + Tools Schritt 2: Bereiten Sie die Erdbeeren Schritt 3: Bearbeiten Sie alles, aber die Schokolade zusammen Schritt 4: Chill, bilden in Trüffelkugeln und gefrier Schritt 5: Schmelzen Sie die Schokolade-Beschichtung Schritt 6: Dip und Chill! Schritt 7: Serving + Lagerung

Erdbeer-Trüffel-Rezept

Erdbeer-Trüffel-Rezept

Strawberry Trüffel sind erstaunlich - cremig und süß mit einem Hauch von Bitterkeit von der dunklen Schokoladenüberzug. Und Sie können die Trüffel milchfrei und sogar vegan zu machen, wenn Sie die richtige Schokolade zu verwenden. : D
Ich bin immer auf Scoping milchfrei Desserts - Ich möchte alle Desserts, ohne einen Lebensmittel Baby zu essen!
Diese Erdbeer Trüffel kam aus Rezept, das ich gefunden für Erdbeercreme Trüffel auf Pinterest. Ich versuchte es, aber war einfach nicht mit dem Geschmack zufrieden - es gab keine! So durcheinander ich mit dem Rezept, und ich denke, es ist viel schmackhafter jetzt. Ich hoffe, Sie werden mir zustimmen. :)

Schritt 1: Zutaten + Tools

  1. Erdbeer-Trüffel-Rezept

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    1 Quart Erdbeeren (mindestens drei Tassen in Scheiben geschnitten) 1 Tasse Kokosfett 3 EL Puderzucker (oder nach Geschmack!) - Wenn Sie möchten, um ein flüssiges Süßungsmittel verwenden Sie stattdessen tun, 2 EL. 12 Unzen gute Qualität Schokolade zum Schmelzen - Ich bin mit Guittard
    Wählen Sie die frischesten, stärksten riechende Beeren Sie können. Versuchen Sie, diese an der Spitze der Erdbeersaison für beste Ergebnisse zu machen. Andernfalls werden Sie nicht viel Geschmack! Möglicherweise können Sie den Geschmack durch die Verwendung eines zu steigern sein Erdbeerextrakt , auch.
    Sie können Kokosfett kaufen oder es selbst, wenn Sie nicht vor Ort finden können. Klicken Sie hier, um zu prüfen, wie man Kokosfett zu Hause.
    Darüber hinaus müssen Sie über folgende Ausstattung:
    ein Lebensmittel-Prozessor - empfehle ich immer diese Cuisinart ein ! Ich habe es für ein paar Jahre jetzt gehabt und wirklich legte sie auf Herz und Nieren. Es ist ein Arbeitstier !! einem Spatel Pergament oder Wachspapier ein Backblech

Schritt 2: Bereiten Sie die Erdbeeren

  1. Erdbeer-Trüffel-Rezept

    Erdbeeren waschen und schneiden Sie die Spitzen. Ich mag, um eine einfachere Misch halbieren oder Viertel meine. Dann nichts wie los und prep die ganze Quart - was auch immer Sie nicht werfen in die Sie essen können. : D

Schritt 3: Bearbeiten Sie alles, aber die Schokolade zusammen

  1. Erdbeer-Trüffel-Rezept

    Erdbeer-Trüffel-Rezept

    Kombinieren Sie die Kokosbutter, Puderzucker und zwei Tassen Erdbeeren in der Küchenmaschine. Prozess, bis schön und glatt.
    An dieser Stelle müssen Sie zwei Dinge entscheiden:
      Braucht es mehr Erdbeeren? Wenn es mangelte an Geschmack ist die Antwort ja. Ich habe so ziemlich legte die ganze Quart in. Das Thema des Tages wurde MOAR ERDBEEREN Braucht es süßer sein? Wenn ja, fügen Sie einen halben Esslöffel Puderzucker zu einer Zeit und Prozess erneut.

    Keep on trucking, bis die Mischung wie.

Schritt 4: Chill, bilden in Trüffelkugeln und gefrier

  1. Erdbeer-Trüffel-Rezept

    Erdbeer-Trüffel-Rezept

    An dieser Stelle sollten Sie einen schönen und leckeren Trüffelmischung. Testen Sie, um zu sehen, wenn Sie es in Kugeln zu bilden sofort. Wenn die Mischung ist zu warm und weich, knallen sie in den Gefrierschrank für 5-10 Minuten und dann nehmen Sie es aus und wieder testen.
    Sie möchten die Mischung fest, aber nicht hart. :)
    Legen Sie ein Blatt Pergament oder Wachspapier auf ein Backblech.
    Aushöhlen 1-2 Esslöffel der Mischung und rollen Sie es schnell zu einer Kugel mit den Händen. Versuchen Sie, schnell zu arbeiten, so dass die Kokosbutter nicht zu melty bekommen.
    Ich war in der Lage, 20 Trüffel aus dieser Mischung zu bekommen, aber Sie bekommen mehr oder weniger abhängig von der Größe, die Sie mit zu gehen.
    Sobald alle Trüffeln gebildet werden, setzen Sie das ganze Blatt in den Gefrierschrank für mindestens eine Stunde. (Die Außenseite muss steinhart werden für den nächsten Schritt!)

Schritt 5: Schmelzen Sie die Schokolade-Beschichtung

  1. Erdbeer-Trüffel-Rezept

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    Nachdem die Trüffel sind schön und gefrorenen, erhalten Sie die Schokolade bereit.
    Ich tue dies in der Mikrowelle, aber Sie können die Doppel-Kessel-Methode zu bedienen - einfach alles, was Sie bequem mit!
    Setzen Sie Ihre Schokolade in eine mittelgroße Schüssel und Pop sie in der Mikrowelle. Mikrowelle bei 50% Leistung für 30 Sekunden und dann rühren mit einem Spachtel. Reiben Sie hinunter die Seiten und gut mischen jedes Mal - Mischen auch bedeutet, dass die Schokolade schmilzt schneller!
    Wiederholen Sie die Mikrowelle bei 50% Leistung für 30 Sekunden, bis alle die Schokolade schön geschmolzen. Für mich dauert dies in der Regel 3-4 Zyklen.

Schritt 6: Dip und Chill!

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    Aus diesem nächsten Teil, alles, was Sie brauchen, sind die gefrorenen Trüffeln, die geschmolzene Schokolade und zwei Gabeln.
    Drop eine Trüffel zu einem Zeitpunkt in die Schokolade und mit den Gabeln, es zu wälzen. Coat alle Seiten gut und verwenden Sie dann die Gabel, um es wieder zu dem Backblech übertragen.
    Wenn Sie Trüffel kalt genug sind, wird die Schokolade sofort festigen.
    Wiederholen, bis alle Trüffeln sind fertig!
    Wenn Sie feststellen, beginnt der Schokolade zu festigen, können Sie die Mikrowelle wie du vor, um es schön und Flüssigkeit wieder zu bekommen.
    Sobald sie fertig sind werfen sie zurück in den Gefrierschrank.

Schritt 7: Serving + Lagerung

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    Ich mag, um die Mehrheit der Trüffel in den Gefrierschrank für Langzeitlagerung und einem kleinen Behälter im Kühlschrank sofort das Essen zu halten. Ich Schultern verteilt sie in kleine Gefrierbeutel - 06.04 per bag. Wie ich essen die, die im Kühlschrank, ich sie durch neue ersetzen aus der Tiefkühltruhe.
    Diese Trüffel sind am besten schön und kalt aus dem Kühlschrank. Die Innenseiten sind schön und cremig, dass Art und Weise! Essen sie direkt aus der Tiefkühltruhe arbeitet, auch - aber sie sind ziemlich fest und krümelig.
    Die gefrorenen Trüffeln sollte für 2-3 Monate sehr gut halten, aber versuchen, die, die im Kühlschrank innerhalb von 5-7 Tagen zu essen.