Fabulous, Crispy unausgegoren Französisch Fries

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Fabulous, Crispy unausgegoren Französisch Fries

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Französisch Fries sind fettig genug, nur einmal braten ... geschweige denn zweimal braten. 8- /

Mit dem Halb Backen der Kartoffel (n) im Voraus, können Sie überlegene Französisch frites, die fabelhaften-außen knusprig und innen zart sind genießen.

Unausgegoren Fries sind einfach zu machen, und sie sind viel gesünder als herkömmliche Französisch Fries. Sie knusprig schön in nur einer Angelegenheit von 2-3 Minuten, anstatt genießen Sie alles, was fettig, Mast Öl. Sie haben tatsächlich schmecken wie echte Kartoffeln, auch! lol ... wer hätte das gedacht? ;-)

Dies ist die einzige Technik, die ich verwenden, wenn Sie Französisch frites.

Sobald Sie es versuchen, ich denke, du wirst ein Konvertit sein, auch!

Alles was Sie brauchen ist:
Eine große, 12-14 Unzen ungeschält Russet-Kartoffel geschrubbt, gespült und trocken getupft. (Die Ausbeute beträgt 2 Portionen) Saubere, unbenutzte Öl mit einem hohen Rauchpunkt. * Canola, Färberdistel, Sonnenblume oder Erdnussöl sind die beste Wahl. Ein Kochtopf, das ist mindestens 5-6 "deep Sonstiges:. Eine Mikrowelle, Aluminiumfolie und Metallzangen, Papierhandtücher ... und eine scharfe, dünne Messer Zur Halb backen:. (Buchstäblich), nur durchbohren die Kartoffel ein paar Mal mit einer Gabel. Mikrowelle auf hoch für 3-4 Minuten. Schalten Sie die Kartoffel über und Mikrowelle weitere 3-4 Minuten. Entfernen Sie die Kartoffeln aus der Mikrowelle und wickeln Sie es fest in Alufolie, wo es auch weiterhin für ein wenig kochen. Legen Sie die heiß, verpackt Kartoffeln in den Kühlschrank und lassen Sie es für mehrere Stunden oder über Nacht kalt stellen. Kalte Kartoffel ihre Form besser und leichter zu schneiden.

Schneiden Sie die Kartoffel in der Mitte (horizontal) mit einem scharfen, dünnen Blattmesser. Schneiden Sie die Kartoffelhälfte in 1/2 "Platten. Legen Sie jede Platte auf it'a Seite und schneiden Sie es in 1/2" Sticks / Streifen. Wenn das Messer beginnt zu greifen und reißen die Kartoffelschale, wischen Sie die Klinge sauber und mit einem Papiertuch und weiterhin Schneiden.

Zu braten: Heat 2 "von   Öl in der tiefen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es knapp unterhalb der Rauchpunkt. Abhängig von Ihrem Herd, könnte dies einige Minuten dauern, aber halten ein wachsames Auge auf sie. Fettbränden sind gefährlich !!! **

Testen Sie die Öltemperatur durch Abbrechen ein Stück Kartoffelstreifen und sanft fallen sie in das Öl. Wenn es kocht bis an die Spitze sofort, ist das Öl bereit, in zu braten. Wenn nicht, weiter zu erhitzen, bis es fertig ist.

Vorsichtig die Kartoffelstreifen, um das heiße Öl hinzu und rühren Sie vorsichtig mit den Metallen Zange.

Überladen Sie nicht den Topf geben und sich nicht an die Hitze zu reduzieren. Wenn der Öl droht, überkochen, bedeutet, dass Sie nicht mit einem tief genug Pfanne. Einfach heben Sie vorsichtig den Topf vom Brenner bis zum Siedepunkt nachlässt ein wenig und Sie werden gut in Form sein!

Die Pommes werden goldbraun innerhalb von 2 Minuten drehen. Weiterhin vorsichtig rühren, bis der Farbappelliert an Sie.

Entfernen Sie die Pommes frites, auf einige Papierhandtüchern abtropfen lassen. Salz die Pommes sofort, dann beginnen Braten Ihre zweite Charge.

Zu essen: Mund öffnen, legen französisch fry, kauen und schlucken! ;-) Wenn Sie einen Fry-Löffelstiel sind, du könntest interessiert mein Rezept für Pikante Fry Sauce, so check it out.

Viel Spaß!

* Früher verwendete Öl neigt dazu, verunreinigt werden und weniger knusprig Ergebnisse zu produzieren.
** Halten ein Metall (nicht Glas) Deckel praktisch immer beim Braten mit heißem Öl. Im Falle eines Fettbrand, versuchen nicht, die Pfanne zu bewegen. KEIN WASSER. Schalten Sie die Hitze ab und decken Sie die Pfanne mit dem Metalldeckel. Backpulver kann auch verwendet werden, um ein kleines Fett Feuer zu ersticken. Klicken Sie hier für weitere Informationen.