Farinata (Kichererbsenfladenbrot) mit Tomaten-Mais-Tartare - Vegan & glutenfrei

5 Schritt:Schritt 1: Bilden Sie den Farinata Schritt 2: Schritt 3: Schritt 4: Schritt 5: Die Tomate & CORN TARTARE

Farinata (Kichererbsenfladenbrot) mit Tomaten-Mais-Tartare - Vegan & glutenfrei

Farinata (Kichererbsenfladenbrot) mit Tomaten-Mais-Tartare - Vegan & glutenfrei

In diesem Rezept, ich mache eine gesündere und leichtere Version des farinata, die ein traditionelles italienisches Kichererbsenfladen ist. Farinata stammt aus Ligurien in Norditalien und ist als Straße Nahrung gegessen. Hergestellt aus Kichererbsenmehl, ist Farinata außen knusprig und cremig auf der Innenseite. Ich haben auch eine vegan Tartar, die dieses köstliche, herzhafte Brotfladen begleiten wird.
Nach Rezepten von Luminous Leben mit Carol, gehen Sie zu:
http://www.youtube.com/user/luminouslivingcarol
Hier ist, wie zu machen:


ZUTATEN FÜR DIE Farinata:
2 Tassen lauwarmes Wasser
1 1/2 Tassen garbanzo Bohnenmehl (aka Kichererbsenmehl)
1 TL Salz
1/2 TL fein gehacktes Rosmarin, optional
2,5 EL Olivenöl, unterteilt (1,5 Esslöffel verwenden für den Teig, und 1 EL für die pan)
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack


ZUTATEN FÜR die Tomate & CORN TARTARE:
6 getrocknete Tomaten, in kleine Stücke geschnitten
20 Kirschtomaten
1 Tasse gekochten Mais
2 große Basilikumblätter
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Nährhefe
½ Teelöffel Salz
Prise schwarzer Pfeffer

Schritt 1: Bilden Sie den Farinata


  1. Fügen Sie den garbanzo Bohnenmehl und nach und nach in eine Schüssel fügen Sie die lauwarmem Wasser und Schneebesen, bis die Mischung völlig glatt. Bedecken Sie und lassen Sie stehen für mindestens 30 min (12 Std max) bei Raumtemperatur. Die Mischung wird auf eine Konsistenz von Schlagsahne zu verdicken. Sobald die Mischung dick, abschöpfen den Schaum an der Spitze. Dies hilft bei wodurch es leichter zu verdauen, wie Kichererbsen verursachen Gas bei manchen Menschen.

Schritt 2:


  1. Weiter im Salz hinzuzufügen, 1,5 Esslöffel Olivenöl und Rosmarin in den Teig. Ofen vorheizen auf 500 Grad F.

Schritt 3:


  1. Gießen Sie in 1 Esslöffel Olivenöl zu beschichten, einen 10-Zoll-Pfanne aus Gusseisen oder einer ofenfest Pfanne auf dem Herd. Schalten Sie den Herd auf niedrige Hitze. Sobald Olivenöl erwärmt sich schnell in den Teig von der Mitte zu gießen und dann die Pfanne in den Ofen.

Schritt 4:


  1. Backen Sie für 35 Minuten. Das Ganze mit frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. In Scheiben geschnitten mit Pizzaschneider und warm servieren.

Schritt 5: Die Tomate & CORN TARTARE


  1. Geben Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine und mischen, bis alles fein zerkleinert. Servieren mit farinata.