Geräucherte Bronto Ribs

4 Schritt:Schritt 1: Schneiden Sie die Rippen Schritt 2: Jahreszeit, Saison, Staffel Schritt 3: Rauchen Sie sie, wenn Sie EM erhielten! Schritt 4: Viel Spaß!

Geräucherte Bronto Ribs

Geräucherte Bronto Ribs

Was sind Bronto Ribs?
Sind Sie auf der Suche nach einem absolut atemberaubend, ins Auge fallenden, fleischig Gericht für diesen Urlaub Grillparty? Suchen Sie nicht weiter als "Bronto Ribs." Im Grunde sind sie eine Reihe von Rinderrippen, gekocht niedrig und langsam, komplett mit ihrer eigenen Handgriffe. Während es ein wenig Vorausplanung zu nehmen, um die Rippen beziehen könnte, könnte der tatsächlich Vorbereitung und Grillvorgang nicht einfacher sein.
Zutaten
Eine Rindfleischplatte, bestehend aus den größten vier Rippen * Salz und Pfeffer nach Geschmack Ihre Lieblings Rub (wir Sassy Steak Rub aus AmberFyre Foods )
Tools
Aluminiumfolie Ein scharfes Messer (unerlässlich, nutzen wir diese Ausbeinmesser ) Ein Dampftabelle pan , wenn mit einem Raucher Grill oder Smoker
* Eine ganze Rindfleischplatte ist nicht etwas, Ihre durchschnittliche Kettenlebensmittelgeschäft durchführen wird, so lohnt es sich, die Hilfe von Ihrem lokalen Spezialität Metzger gewinnen. Wenn sie nicht bieten "dino Rippen" oder "bronto Rippen" einfach vorher anrufen und fragen Sie nach der größten vier Rippen eines Rindfleischplatte, angeschlossen und unbeschnitten. Seien Sie bereit, zwei oder drei Tage im Voraus telefonisch, da dieser Teil der Kuh ist in der Regel für andere Teilstücke unterteilt. Ein Foto ist eingeschlossen, um zu helfen, zu kommunizieren, um den Metzger, wonach Sie suchen.

Schritt 1: Schneiden Sie die Rippen

  1. Geräucherte Bronto Ribs

    Geräucherte Bronto Ribs

    Heizen Sie Ihren Grill oder Raucher auf etwa 225 bis 250 Grad Fahrenheit. Wenn das Rauchen mit Holzspänen, achten Sie darauf, sie im Voraus eingeweicht haben.
    Möglicherweise müssen Sie die Rippen in zwei Teile zu trennen, um sie in deinen Rauchkammer zu passen, wie wir. Wenn Sie am Anfang Ihrer grill Raucher sind, können Sie diesen Schritt auslassen.
    Um die Rippen vorbereiten, schneiden Sie so viel überschüssiges Fett, wie Sie können, so dass zwischen 1/2 und 1/4 Zoll auf den Rippen. Auch schneiden Sie die zähen Material auf der Oberseite der Rippenknochen auf der Rückseite, eine so genannte Silberhaut, macht die Trennung der Rippen und genießen sie schwieriger, nachdem sie gekocht werden.

Schritt 2: Jahreszeit, Saison, Staffel

  1. Geräucherte Bronto Ribs

    Salz und Pfeffer die Rippen, wie Sie es ein Steak, dann gelten Ihre Lieblings-Steak rub ... zügig. Es mag wie eine Menge aus, aber nach einigen Stunden in einem Raucher oder auf dem Grill, die Erbringung von Fett sowie die Scher Masse dieses Stück Fleisch, wird sich jedes Stück dieser Würze brauchen.
    Wickeln Sie die Rippen in Folie und Sie sind nun bereit, um sie in der Raucher oder auf den Grill legen.

Schritt 3: Rauchen Sie sie, wenn Sie EM erhielten!

  1. Geräucherte Bronto Ribs

    Rauchen die Rippen für ca. 6-8 Stunden, indem er sie alle 2 Stunden, wenn Sie in der Regel überprüfen Sie Ihre Holzspäne. Wenn Sie ein Raucher-Box wie auf dem Bild sind, sicher sein, eine Dampftabelle pan in zwischen der Wärmequelle und den Rippen zu platzieren. Es gibt eine Menge von Fett auf diese Art von Schnitt, rendern wird beim Kochen, und die Brandgefahr wird groß. Im Bild oben sind die Rippen auf der Oberseite und der Brustkorb unterhalb etwa zwei Liter flüssiges Fett hergestellt. Nicht die Art von Sache, die Sie zu zünden, bevor Sie Ihre Grillparty möchten.
    Wenn die Rippen fertig sind, schneiden Sie sie in einzelne Teile und servieren.

Schritt 4: Viel Spaß!

  1. Geräucherte Bronto Ribs

    Wie Sie oben aus dem Bild zu sehen, das Fleisch auf den Rippen Verträge, wie es Köche, die Schaffung eine eigene Tragegriff. Wir möchten ihnen mit geschnittenen Bruststück und einem kleinen Kirsche Bourbon BBQ Sauce zum Dippen servieren. Achten Sie darauf, die Knochen zu speichern, wie sie große Lager zu machen.