Homemade Ice Cream Kuchen

11 Schritt:Schritt 1: Zutaten Schritt 2: Prep erste Schicht Schritt 3: Warten Sie! Schritt 4: Schokoladenplätzchen crunchies Schritt 5: Erstellen Sie Deckschicht Schritt 6: Warten Sie einige mehr! Schritt 7: Schlagsahne "Zuckerguss" Schritt 8: Frost Schritt 9: Halten Sie warten! Schritt 10: Schmücken Schritt 11: Slice and Serve

Homemade Ice Cream Kuchen

Homemade Ice Cream Kuchen

Dieses Rezept ist eine hausgemachte Version des notorisch-delicious Carvel Eistorte - Schokolade Crunchies und alle. Ein Sommer-Geburtstag fühlt sich nicht komplett ohne eine Eistorte, und dieses unglaublich einfach zu ziehen ist ausgeschaltet.

Der Schlüssel zu einer Eistorte ist Zeit. Und ein guter Gefrierschrank mit viel Platz. Sie werden mit kalten Zutaten und kalten Werkzeugen arbeiten wollen. Ich begann dieses Eistorte am Morgen für einen Abend Party. Obwohl es nicht viel Zeit zu montieren nehmen, müssen Sie mindestens 2 Stunden zwischen den Schritten warten. Idealerweise sollten Sie damit beginnen, die Eistorte 24 Stunden vor, um genügend Zeit für alles einstellen können.

Schritt 1: Zutaten

  1. Homemade Ice Cream Kuchen

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    Ich ging den einfachen Weg und kaufte Eis außer dass es mir. Wenn Sie hausgemachtes Eis sind (Sie ehrgeizige Koch, Sie) sicher sein, um das Endprodukt, und nicht das vorge aufgewühlt Teig zu verwenden.

    Weil ich mache eine Carvel Kuchen, kaufte ich Vanille und Schokolade Eis, aber Sie verwenden können, was auch immer Geschmacksrichtungen Sie mögen! Die Sahne Zuckerguss ist ein ausreichend neutralen Geschmack, dass es passt gut zu allem. Cream + Zucker = lecker.

    Für dieses Rezept brauchen Sie: 1/2 Liter Vanilleeis 1/2 Gallone Schokoladeneis 1 Kasten Schokoladenwaffeln oder Oreos (zu de-creme), wenn Sie nicht finden können, Wafer 1 Flasche Schokoladen magische Schale 1 EL Gelatine 1 c Schlagsahne 3 EL Puderzucker 1 TL Vanille-Dekorationen nach oben! Ich habe Kirschen und bunten Streuseln, aber ich glaube, gerade über alles, die Sie finden möchten auf ein Eisbecher würde gut mit dieser im wesentlichen neu formatiert Eisbecher zu gehen. Sie müssen auch eine Springform, eine Schüssel und einen Power-Mixer. Seien Sie sicher, diese Werkzeuge in der Tiefkühltruhe, lange bevor Sie sie verwenden zu platzieren, so dass alles, was mit dem Sie arbeiten ist schön und kalt.

Schritt 2: Prep erste Schicht

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    Ihre untere Schicht aus Eis ist wahrscheinlich immer noch kalt, so überträgt es auf eine Schüssel geben und beginnen, Rühren, bis sie gerade weich wird. Sie wollen nicht, um mit völlig geschmolzene Eis arbeiten, weil es wird wieder einfrieren anders.

    Verbreiten Sie Ihre Eis in der Springform, bis die Oberseite ist relativ flach. Reinigen Sie die Seiten mit ein wenig kaltem Wasser ... oder mit Ihrem Finger.

    Cover, und in der Tiefkühltruhe neben diesen anderen Lieferungen.

Schritt 3: Warten Sie!

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    Geben Sie mindestens 2 Stunden nach Setzen Sie diese Bodenschicht.

Schritt 4: Schokoladenplätzchen crunchies

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    Um einige Zeit zu töten (und vielleicht schleichen einen Snack), während dieser Schicht friert, können Sie diese Schokolade crunchies prep.

    Ich war nicht in der Lage zu finden Schokoladenwaffeln eine meiner Supermarkt, aber ich fand Oreos. Ich habe eine Zuckerguss Spachtel, um die Oreos von ihren Füllung zu trennen, aber jede flache Gerät funktioniert. Set Zentren zur Seite, und / oder bieten sie bis zu den Massen. Ich würde gerne ein paar Oreo-creme-basierte Projekte zu sehen! Ideen?

    Als nächstes vernichte deine Schokolade Cookies entweder in einer Küchenmaschine oder in einem Druckverschluss mit einem Nudelholz. Sie wollen nicht, feinkörnige, oder große Brocken - Shooting für etwas in der Mitte.

    Zeigen Krümel in eine Schüssel und gieße deine Magie Shell Chocolate Fudge an der Spitze. SEIEN SIE SICHER, gut schütteln! Es ist Kokosölbasis, die bei Raumtemperatur trennt, sondern härtet, wenn etwas kühler (zB auf Eis). Sie können auch Ihre eigenen Zauberschale für diesen Schritt.

    Gut mischen und beiseite stellen.

Schritt 5: Erstellen Sie Deckschicht

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    Nach geduldig warten, ist es Zeit, um die nächste Schicht zu bauen.

    Verbreiten Sie diese Schokolade Crunchies in einer gleichmäßigen Schicht auf dem jetzt eingestellten Schokoladeneis Basis.

    Mit diesen gleichen Techniken wie zuvor, erweichen Ihrer Vanilleeis, und sanft verteilen, dass auf der Oberseite des crunchies Schicht. Seien Sie vorsichtig, um nicht rühren Sie es zu hart, und stören die Mitte und bringen es. Glatt-out die Spitze des Eis, so ist es eben.

    Platzieren Sie zurück in den Gefrierschrank.

Schritt 6: Warten Sie einige mehr!

  1. Sie haben mindestens weitere 2 Stunden zu töten bekam. Warum nicht über die Geschichte des Eis zu lernen?

Schritt 7: Schlagsahne "Zuckerguss"

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    Ich weiß nicht, ob Sie jemals Sahne eingefroren habe, aber ich habe und es komisch kommt. Es schmilzt auch wirklich schnell Wir wollen nicht eines dieser Dinge passieren.

    So machen wir einige stabilisierte Sahne mit Gelatine. Veggie Freunde da draußen, Agar-Agar funktioniert genauso gut. Andere Verfahren umfassen Maisstärke und Whip It, aber ich bin mit Gelatine.

    Sie benötigen: 1 tsp unflavored Gelatine 1 Esslöffel kaltes Wasser 1 c kalten schweren oder Schlagsahne 3 EL Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker
    Streuen Sie die Gelatine über dem kalten Wasser, und lassen Sie es für eine Minute oder so zu sitzen, bis es absorbiert wird. Dann, Mikrowelle die Gelatine bei hoher Hitze für 30 Sekunden so kann es "bloom". Es sollte klar zu beenden, aber nicht geschmolzen.

    In dem nun kalten Rührschüssel, schlagen die kalte Sahne mit einem kalten Whisk (Erfassen eines Thema hier?), Bis es dick und beginnt zu Spitzen bilden.

    Nach und nach in Ihrem Zucker. Puderzucker ist am besten, aber Kristallzucker funktioniert gut, auch.

    Während der Mischer noch läuft, langsam in Ihrem Gelatine Mixer gießen, bis es eingearbeitet. Fügen Sie Vanille, und hinzufügen, was andere Aromen, die Sie möchten.

    Zu bekommen, dass authentische Carvel aussehen, trennen ein wenig Schlagsahne, und falten in blauer Lebensmittelfarbe, bis Sie Ihren gewünschten Farbton zu erreichen.

    Setzen Sie all diese Dinge in den Kühlschrank, bis Sie bereit sind zu verzieren.

Schritt 8: Frost

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    Nachdem die zwei Stunden vergangen sind, nehmen Sie sich unfrosted Kuchen unsere der Tiefkühltruhe. Platzieren Sie einige Pergamentpapier (oder eine andere Einweg-Küchenpapier) auf einer ebenen Fläche.

    Entfernen Sie den Kuchen aus der Springform, und legen Sie auf dem Pergamentpapier. Ist es in Ordnung, wenn die Ränder schauen ein wenig rau - das ist, was ist für Zuckerguss! Halten Sie das Spring Basis unterhalb des Kuchens für jetzt.

    Mit Ihrem Sahne Zuckerguss Basis, Frost den Kuchen! Es ist okay, wenn es unordentlich am Boden, denn wir werden das Pergamentpapier später zu entfernen.

    Platzieren Sie zurück in den Gefrierschrank für mindestens eine Stunde oder zwei gesetzt.

Schritt 9: Halten Sie warten!

  1. Yup, Eis Kuchen eine lange Zeit zu setzen. Aber, wie Sie in der Küche bist schon, hier ist einige weitere Rezepte:

    Kuchen!
    Eis!
    Gelatine!

Schritt 10: Schmücken

  1. Homemade Ice Cream Kuchen

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    Fast da!

    Entfernen Sie den Kuchen aus der Tiefkühltruhe, und legen Sie auf Ihrer Oberfläche dient. Verwenden Sie die gleiche Zuckerguss Spatel zu reinigen Sie die Kanten.

    Nehmen Sie die blaue Schlagsahne, und mit einem Spritzbeutel, Test Dinge aus und finden Sie den richtigen Tipp.

    Wenn Sie machen einen hausgemachten Kuchen Carvel-esque, Frost die oberen und unteren Kanten mit blauen Schlagsahne. Stabilisierte Sahne hält seine Form sehr gut, also, wenn Sie etwas ehrgeiziger machen wollen, fühlen Sie sich frei!

    Dann von oben mit was auch immer Sie wollen :)

Schritt 11: Slice and Serve

  1. Homemade Ice Cream Kuchen

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    Wenn Sie sich nicht für ein bisschen dienen, legen Sie wieder in den Gefrierschrank. Und wenn Sie sind, genießen! Ein Messer erwärmt unter heißem Wasser durchschneidet kalten Kuchen so reibungslos.