Italian Style Fig Süßigkeit
5 Schritt:Schritt 1: Zutaten und Werkzeuge Schritt 2: Vorbereitungsarbeit Schritt 3: Kochen Schritt 4: Kühl Schritt 5: Ta Da
Figuren sind interessant. Sie sind seit langem ein Teil der römischen / italienische Küche. Farbton und Geschmack unterscheiden sie. Ihre Textur belebt sie. Sie sind interessant isst. Ich habe keine klebrigen kandierten Feigen sehen da draußen, so dass ich dachte, ich würde es versuchen. I auf Basis dieser Idee off von Orangeat und den Konserven Rezepte ich für Feigen sah. Ich wollte, um weitere kristalline Konsistenz wie die italienische Zitronenbonbons meiner Kindheit, aber die Wirkung ich bekam, war anders, zäh und Melasse dergleichen. Ich habe versucht, einen lila candy Farbe zu erhalten, aber die Bräunung der Zucker tötete es. Vielleicht ein lila Puderzucker Beschichtung auf weniger klebrig zu machen und zu geben, dass zusätzliches Element zum nächsten Mal. Dennoch ist das Ergebnis lecker. Genießen Sie !!! Schritt 1: Zutaten und Werkzeuge
Zutaten:
pre getrocknete Feigen (das Verhältnis der Figuren auf die letztgenannten Bestandteile bestimmt die Dicke und Konsistenz des Kandierung) 1/4 Pfund
pre gekochten Rüben (ungefähr 2)
Squeeze oder zwei Zitronen
2-3 Tassen Zucker (normal granuliert)
2-4 Esslöffel Honig
blauer Lebensmittelfarbstoff 2 Tropfen
Chilischote 2-6 dashes- verwendet werden, um Untertönen hinzufügen
Ingwerpulver 1 Prise
2 Tassen Wasser
Werkzeuge:
Maßstab
Messer
Kochtopf mit Deckel
Wachsblatt
Sieb
Holz Rührer
Messbecher (für Zucker)
Löffel
Schritt 2: Vorbereitungsarbeit
Entfernen Sie ergibt sich aus den Figuren und in Scheiben schneiden von Ihnen gewünschten Größe.
Setzen Sie das Wasser auf Kochen Zugabe in drei der vorge gekochten Rübenstücke und die 3 Striche von Chili-Pulver und Prise Ingwer
Decken Topf und warten, bis es zu kochen
Wärme für weitere 2-3 Minuten auf hoher Hitze
Swap zweiten Satz vorge gekochten Rüben in und fügen Sie ein oder zwei Spritzer Zitronensaft und eine Prise Salz und zwei Tropfen blauer Lebensmittelfarbe
Ihren Topf nun vorbereitet, um hohe heatStep 3 gesetzt: Kochen
Rüben entfernen
Fügen Sie 1,5 bis 2 Tassen Zucker
In Abb Scheiben in Topf
In 2 -4 Löffel fulls von Honig
Stir Zutaten
Set-Timer für 10 Minuten
Übertopf und lassen auf hohe
Ich habe eine Küche Ventilator zum Abziehen Dampf
Gelegentlich umrühren und Geist Topf
Ich wachte auf der carmalazation Zucker. Wenn das Wasser meist abseits der Konsistenz Änderungen gekocht. Die braune vertieft. Gemisch weniger flüssig. Die Feigen nehmen auf einem glasigen Blick
Schritt 4: Kühl
Ich strengte von der einfachen Sirup mit einem Sieb dann den Süßigkeiten auf dem Wachspapier abkühlen.
Ich goss etwas mehr Zuckersirup in einem Blob ontop in der Mitte auf, wenn es von selbst würde biegen Sie in die leckere Süßigkeiten zu sehen.
Lassen Sie es für 30 Minuten abkühlen.
Haben alle Ihre prep wie über dieses Blatt aus und mit dem Sieb auf bereit, bevor Sie hier, sonst werden Sie ein Durcheinander auf der Hand !!!
Einweichen und so schnell wie du kannst, weil die Süßigkeiten-Sets.
Ich könnte Puderzucker auf das Blatt und die Süßigkeiten zu diesem Zeitpunkt in der Zukunft hinzuzufügen. Schritt 5: Ta Da
Es schmeckt besser als es aussieht, ich schwöre. Die Chili-Pfeffer, Ingwer, Zitrone und fügen Sie einige versteckte Hinweise. Der Zucker, Honig und natürliche Süße der Feigen haben ein interessantes Wechselspiel. Die Textur ist carmally und knackig aus den Samen. Es gibt erdige und fruchtige Noten. Ich könnte auch abschwächen die Süße in Zukunft Chargen, aber dieses Gericht Paare mit Wein oder Käse. Eine schöne Wüste zu herzhaften Speisen wie Braten Buch. Um ehrlich zu sein Ich weiß nicht einmal wie Feigen natürlich so I getüftelt und probiert, was ich hatte in der Küche zu versuchen, bringen die herbe Noten und mischen sie mit süß sein. Eigentlich mag ich den Mund fühlen insgesamt. Definitiv ein work in progress, aber Spaß zu machen und gut zu essen.