Mocha Rubbed Rib-Eye

4 Schritt:Schritt 1: Zutaten Schritt 2: Das Fleisch Schritt 3: Kochen Schritt 4: Erholung und Genießen!

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Ich liebe Steak, I love coffee, was besser als ein Steak sein könnte rieb in Kaffee? Schritt 1: Zutaten



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Zutaten:
Rind- Schnitt der Wahl (für mich, eine ohne Knochen Rib-eye)
-2-3 Tbs Kaffee (Espresso fein; einzustellen Menge je nach Größe / Menge des Fleisches)
-1-2 EL brauner Zucker (nach Geschmack)
-1-2 Tbs dutch verarbeiteten Kakaopulver (I verwendet TJ-Marke)
-1 TL Salz (nach Geschmack)
-1 TL Knoblauch Salz (nach Geschmack)
-1/2 TL Cayennepfeffer
-1 TL Paprikapulver
Mischen Sie alle Ihre reiben Zutaten zusammen. Der Haken kann bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter gespeichert werden.
Passen Sie die Menge an Essen Würze je nach Ihren Vorlieben und wie viel Fleisch Sie kochen. Ich ging ein wenig über Bord heute und mehr als ich brauchte gemacht. Schritt 2: Das Fleisch

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Geben Sie ein paar Esslöffel der RUB auf einer Platte oder einem Behältertyp Sie Ihr Fleisch in passen.
Vor dem Reiben Sie das Fleisch, ich stoße es ein paar Mal mit einer Gabel auf beiden Seiten und fügen Sie das Fleisch nach der Hase im Pfeffer. Coat beide Seiten gut und sitzen bei Raumtemperatur für eine Stunde lassen. Schritt 3: Kochen

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Nach dem Lösen des Fleisches Rest, entfernen Sie sie aus der Mischung einreiben und schütteln Sie das überschüssige.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu kochen. Normalerweise werde ich das Fleisch auf beiden Seiten in meines Mannes "gusseisernen Pfanne anbraten und beenden Sie ihn in den Ofen. Wir haben auch einen Innengitter, die ich eine Menge für die Verwendung von. Aber heute haben wir beschlossen, grillen.
I vorgewärmt den Ofen zum Kochen zu hoch ist, dann kochte das Steak für ca. 3-5 Minuten auf jeder Seite je nach gut Sie Steak gekocht werden soll.
selten 120-125
medium rare 130-140
Medium 140-150
Medium gut 150-160
gut gemacht 160 + Schritt 4: Erholung und Genießen!

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Lassen Sie das Steak Rest für 5-10 Minuten vor dem Schneiden.