Nuked Alaska (Weihnachtsdessert)

14 Schritt:Schritt 1: Eine kurze Diskussion und eine schema Schritt 2: Zutaten, Geräte, Werkzeuge und Materialien Schritt 3: Das Sorbet Schritt 4: Die weiße Schokolade Rohr Schritt 5: Der Eiscremeform Schritt 6: Füllen der Schokolade Rohr Schritt 7: Das Eis Schritt 8: Die Schokolade Guinness Kuchen Schritt 9: Der harte Schokolade Meringue Schritt 10: Der Detonator Schritt 11: Der Flash-Papier Feuerball Schritt 12: Montage am Tag Schritt 13: Kochen am Tag Schritt 14: Serving

Nuked Alaska (Weihnachtsdessert)

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Nuked Alaska (Weihnachtsdessert)

In meiner Familie ist Weihnachtsessen immer im Mittelpunkt der Ferienzeit. Einmal im Jahr versammeln wir aus den entlegensten Winkeln der Welt an einen Tisch in meinem Elternhaus zu sitzen, dumme Sachen selbst, trinken Wein und versuchen, nicht über alles zu persönlich zu argumentieren. Es ist ein bisschen eine große Sache.

Natürlich gibt es eine Menge von Lebensmitteln. Die übergroße Türkei. Die sorgfältig vorbereitet Bratkartoffeln. Die im Speckmantel Würstchen, die gewürzt Kohl, die Rosenkohl, die verschiedene Gemüse, die mehrere Saucen. Die Werke.

All dies wäre ohne meine Mutter, die es auf sich nimmt jedes Jahr um Wochen der Planung und Tage damit verbringen, die Vorbereitung der perfekte Weihnachtsessen gekocht zu werden. Der Rest von uns sind, um verschiedene Aufgaben in der Küche vertrat, aber der Großteil der Koch Arbeit fällt immer zu meiner Mutter. Wir sind alle sehr groß und ihr dankbar, Ich mag den Gedanken, versuchen zu helfen, so viel wie wir können. Für den letzten paar Jahren, ihr eine Sache weniger zu, ich habe sie überredet mich alleinige Verantwortung für den Nachtisch nehmen zu lassen, Sorgen zu geben.

Weihnachtsdessert ist eine heikle Sache. Jeder ist bereits nach dem Hauptgang gestopft und, tief unten, niemand wirklich mag Weihnachtspudding. Was wir brauchen, ist etwas frisch, etwas Aufregendes, etwas, das die Aufmerksamkeit der Leute erregen werden. Was wir brauchen, ist eine Kombination aus reichen Schokoladentorte, leckeres Eis und saisonale Sorbet alle in Baiser erstickt, in Rum beträufelt und steigen Sie mit einem sorgfältig kontrollierten Fernzündung, die die Augenbrauen jemand lehnt in zu nahe singes ausgeschaltet.

Was wir brauchen, ist Nuked Alaska.

Nuked Alaska ist eine Variation des gebackenen Alaska, ein Gericht, bei dem ein Block von Eis ist, ohne zu schmelzen in eine Kruste gebacken Baiser, was zu einem Dessert, das heiß, kalt und lecker ist.

Dieses Rezept viel zu verdanken Heston Blumenthal , von denen ich nahm die Idee und Verfahren zur Herstellung eines konzentrischen Sorbet und Eis Kern. Die Schokolade (und Guinness) Schwamm Rezept kommt aus Nigella Lawson , über Gizzi Erskine . Ihrer ursprünglichen Rezepten sind alle verfügbaren online.

Das ist ziemlich zeitaufwendig Rezept, von dem Teile erfordern Zubereitung mindestens 36 Stunden vor dem Servieren (um das Eis und Sorbet gefrieren lassen) und Teile davon erfordern Zubereitung in der letzten Minute. Dieses Rezept nicht ein Eis erfordern Maschine. Sie räumt jedoch ein, erfordern einige etwas Spezialist Materialien für die pyrotechnischen Effekten. Ich gehe davon aus, dass sie alle gesetzlichen, wo Sie leben, aber bitte nicht rechnen, dass das der Fall.

Die Mengen von Lebensmitteln in der Rezeptur verwendet werden, sind auch etwas verschwenderisch. Nun, verschwenderisch in dem Sinne, dass Sie mit mehreren Ersatz Portionen leckeren Sorbet, Schokoladenkuchen und Baiser, die auf eigene Faust an Ihrer Bequemlichkeit kann verbraucht werden, überlassen werden. Ich kochte diese, ohne zu wissen, wie viel von jeder Zutat erforderlich wäre, aber beachten Sie, dass die Reste würden alle genutzt und geschätzt.

Schritt 1: Eine kurze Diskussion und eine schema

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    Nuked Alaska (Weihnachtsdessert)

    Das Rückgrat dieser Nachtisch wird ein Block aus Eis sein. Das Rückenmark innerhalb dieser Backbone wird ein Rohr aus Sorbet sein. Diese beiden Dinge werden sehr kalt sein.

    Wenn Sie in den heißen Backofen stellen einen Block aus Eis, die Sie erwarten würden sie zu schmelzen. Leider fehlt Flüssigkeit Eis einen gewissen Flair, wenn als Dessert präsentiert, so dass Sie einen Weg, um das Eis fester zu halten.

    Glücklicherweise Baiser, wobei eine Schaum voller Luftblasen, ist eine große Wärmeisolator. Durch die Beschichtung einen Block aus Eis in einer Thermosartige Schicht von Baiser, können Sie es von zu merken den heftigen Pracht Ihren Ofen für einige Minuten zu verhindern. Wenn Sie sicherstellen, dass das Eis ist steinhart, bevor es in den Ofen geht, wird es noch ein paar Minuten dauern, bis es beginnt zu schwitzen. Das ist die ganze Zeit Sie kochen ein weiches Baiser benötigen.

    Zu helfen, isolieren Sie das Eis noch weiter, Sie gehen, um eine vorgekochte Schicht von knackigen Schokolade Meringue enthalten. Dies hat den Bonus der Bereitstellung einige Knusprigkeit bis zum Dessert, auch wenn Sie die äußere Schicht der Baiser under.

    Anstatt zu versuchen, eine Schicht aus Baiser kochen unter Ihrem Block aus Eis, Sie gehen, um die Basis mit einer dicken Schicht von reichen Schokolade Schwamm zu isolieren. Dieser Schwamm wird außerdem eine dünne Schicht aus Karamell, die verflüssigt wird, wie der Nachtisch gekocht wird.

    Bevor Sie beginnen, haben einen Blick auf das Diagramm unten, um ein Gefühl für das, was werden Sie machen zu bekommen.

Schritt 2: Zutaten, Geräte, Werkzeuge und Materialien

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    Ich werde alle essbaren Zutaten zweimal aufzulisten: zuerst durch, wie sie werden als eine Liste der Gesamtmenge, die Sie benötigen werden und dann wieder organisiert. So, wenn Sie ändern oder ersetzen Sie eine der Komponenten der Nachtisch (zB verwenden Sie einen anderen Eiscreme Rezept) möchten, können Sie ganz einfach herausfinden, welche Mengen Sie ändern müssen.

    Zutaten Dessert Komponente

    Blackberry und Cranberry-Sorbet:
    2 Eiweiß 250g Puderzucker 200 ml Wasser 450 g Brombeeren 300 g Preiselbeeren Banana Crunchie Eis:
    4 Eiweiß 1/2 TL Speisesalz 350g Puderzucker 180 ml ​​Wasser 600 ml Sahne 5 Bananen, Bräunung 6 x 40g Cadbury Crunchie Bars Weiße Schokolade Rohr:
    150 g weiße Kuvertüre Caramel:
    150g Fertig caramel (oder Kondensmilch, die in caramel gemacht werden können) Schokoladenkuchen Guinness:
    250ml Guinness Bier 250g ungesalzene Butter 150 g dunkle / Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil oder mehr) 50 g Kakaopulver 2 Eier 400 g Zucker 150 ml Naturjoghurt 275 g Mehl 3 Teelöffel Natron harte Schokolade italienischen Baiser:
    3 Eiweiß 1/2 TL Speisesalz 250 g Zucker 125 ml Wasser 75 g dunkle / Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil oder mehr) Weicher italienischer Baiser Beschichtung:
    6 Eiweiß 1 Teelöffel Kochsalz 500 g Zucker 250 ml Wasser 1/2 TL Weinsäure Rum:
    150 ml Rum Alle Zutaten müssen Sie 17 Eier 1,75 kg Zucker 755ml Wasser 450 g Brombeeren 300 g Preiselbeeren 2 TL Speisesalz 600ml Sahne 5 Bananen, Bräunung 6 x 40g Cadbury Crunchie Bars 150g weiße Kochschokolade 150g Fertig caramel ( oder Kondensmilch, die in caramel gemacht werden können) 250ml Guinness Bier 250g ungesalzene Butter 225g dunkle / Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil oder mehr) 50 g Kakaopulver 150 ml Naturjoghurt 275 g Mehl 3 Teelöffel Natron 1/2 TL Weinsäure 150 ml Rum Noch nicht einmal versuchen, um den Kaloriengehalt dieses Dessert zu berechnen. Wenn Sie tun, Sie wirklich nicht wollen, um es zu kochen.

    Andere Dinge, die Sie für das Kochen Assorted Rührschüsseln, Töpfe, Backbleche, etc. 2 Einweg-Aluschalen, die kleiner als ein Backblech legen, aber mit Basen größer als 30 cm x 15 cm benötigen. Sieve Pergamentpapier Frischhaltefolie A4 Blatt aus Kunststoff / Acetat (zB Kunststoffvorlagenabdeckung) Karton (43cm durch 28cm) Handwerk Messer Klebeband Grater Piping Tasche
    Rührbesen Blender Gefrierschrank Backofen Blowtorch Für den Zünder und Pyrotechnik (nicht unbedingt notwendig, aber Spaß) 8 Blatt Flash-Papier (~ 20cm Quadrat) Konstantan Widerstandsdraht / Nichromdraht (~ 10 cm) isolierten elektrischen Draht (~ 2,5 m) Taster 2 x 9V-Batterien 2 Batterieanschlüsse Isolierband Solder Lötkolben Thin Kartonrohr, zB Rohr von innen Roll Frischhaltefolie

Schritt 3: Das Sorbet

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    Mmm ... Obst der Saison in der Saison Schnee ...

    Zutaten 2 Eiweiß 250g Puderzucker 200 ml Wasser 450 g Brombeeren 300 g Preiselbeeren Spülen Sie die Brombeeren und Preiselbeeren in ein Sieb, dann mischen sie.

    Der Stamm der blended Frucht durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Das Fruchtfleisch wird voll von Samen und Fasern, so dass Sie brauchen, um so viel Flüssigkeit durch das Sieb wie möglich zu fördern, indem Sie nach unten und Schaben mit einem Löffel. Mach dir keine Sorgen, dass die Mischung schmeckt schrecklich; Preiselbeeren haben so etwas wie ein erworbener Geschmack, bevor sie gesüßt waren.

    Man löst den Zucker im Wasser auf kleiner Flamme, dann drehen Sie die Hitze und kochen für etwa drei Minuten. Schalten Sie die Hitze, rühren in der angespannten Fruchtmark und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen überführt die Mischung in eine flache Backblech legen und einfrieren, bis es matschig dreht. Dies kann bis zu 4 Stunden dauern, je nach den Gefrierschrank.

    Schaufeln Sie den fruchtigen Matsch in eine Schüssel und schlagen Sie es, bis es wieder weich. Eiklar, um weiche Spitzen, dann falten sie in die gekühlte Püree. Die Masse in die Backblech legen und einfrieren über Nacht oder bis Unternehmen.

Schritt 4: Die weiße Schokolade Rohr

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    Das Sorbet in einem Hohlzylinder, der weiße Schokolade in der Mitte des Eis (die wird wiederum in zwei Schichten von Baiser eingeschlossen werden) suspendiert wird, enthalten sein.

    Zutaten 150 g weiße Kuvertüre Machen Sie eine Form für Ihre Schokolade durch Aufrollen einer Bahn aus flexiblem Kunststoff in einen Zylinder mit einem Durchmesser von 4 cm und mindestens 27 cm in der Länge. Klebeband die freie Kante des Zylinders, um sie zusammenzuhalten und Deckel ein Ende mit Frischhaltefolie und das Band so, daß sie nicht austreten.

    Schmelzen Sie die weiße Schokolade in einer Schüssel über heißem Wasser, dann gießen Sie sie in die Form. Drehen Sie die Schokolade gefüllten Form in der Hand für einige Minuten, so dass alle Oberflächen bedeckt sind, dann legen Sie sie aufrecht in einem Kühlschrank oder einem Gefriergerät eingestellt. Es sollte in einer Angelegenheit von Minuten vollständig fest sein.

    Sobald Sie sicher sind, dass die Schokolade absolut starr, sorgfältig geschnitten das Band von der Form mit einem Cuttermesser und schälen die Form entfernt, um eine schöne Schokolade Rohr zu offenbaren.

Schritt 5: Der Eiscremeform

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    Die Eiscremeform wird eine einfache Karton mit einer offenen Spitze. Die Basis sollte 25cm durch 10cm messen und die Seiten sollten 9cm groß sein.

    Schneiden Sie ein einfaches Netz mit einem Cuttermesser und kleben Sie es mit Klebeband. Legen Sie ein Blatt Klarsichtfolie über die offene Oberseite der Box und drücken Sie die Klarsichtfolie in alle Ecken, so dass die Box jetzt mit einem durchgehenden Stück Folie ausgekleidet. Kleben Sie die Klarsichtfolie in Position.

    Sie haben nun eine teilweise biologisch abbaubar Sarg, in dem Inter Ihr Eis in den Gefrierschrank.

Schritt 6: Füllen der Schokolade Rohr

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    Entfernen Sie das Sorbet aus dem Gefrierschrank. Wenn es sehr schwer ist, lassen Sie es für 10 Minuten oder so ist es leicht zu erweichen zu lassen.

    Mit Hilfe eines warmen Messer, schneiden Sie die gekühlte Schokolade Zylinder, so dass es in den Karton Form passt.

    Scoop-Sorbet in den Spritzbeutel und Rohr in die gekühlte Schokolade Zylinder, bis der Zylinder vollständig gefüllt ist.

    Verlassen Sie die gefüllten Zylinder aufrecht in den Gefrierschrank, bis Sie es im nächsten Schritt benötigen.

Schritt 7: Das Eis

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    Der Großteil dieser Nachtisch wird Eis gemacht werden, so dass Sie besser wählen Sie ein gutes. Ich entschied mich für eine zuverlässige parfait artigen Rezept mit Bananen und Crunchie Bars gewürzt. Die weiche karamellig Geschmack der Crunchies gleicht die stark aromatisch Bananen schön, während die Glattheit der Eis kontrastiert angenehm mit den Crunchie Bars ', nun, Knusprigkeit *.

    Zutaten 4 Eiweiß 1/2 TL Speisesalz 350g Puderzucker 180 ml ​​Wasser 600 ml Sahne 5 Bananen, Bräunung 6 x 40g Cadbury Crunchie Bars
    Dieses Eis Rezept ist um einen einfachen italienischen Baiser basiert. Dies sorgt für eine flauschige Eiscrememischung, die den großen Vorteil, nicht erforderlich ist jede am laufenden Band, während es setzt hat. Kein Eis-Maschine erforderlich ist; Sie machen nur die Mischung und kleben Sie es in den Gefrierschrank über Nacht eingestellt.

    Stellen Sie sicher, Ihre Bananen sind zumindest teilweise, wenn nicht vollständig, braun, um wirklich die guten Aromen aus ihnen heraus. Alle sogar leicht grüne Bananen wird erkennbar sein, wie eine seltsame, adstringierende Note im Finale Eis

    Die italienische Baiser Rezept wird noch zweimal bei der Herstellung dieses Dessert verwendet werden, also habe ich einen Punkt der Markierung heraus Folgenden getrennt vorgenommen.

    ==========================================

    Wie man die italienische Baiser zu machen

    Wohingegen Swiss Meringue ist gegen Zucker in gewischt Eiweiß und dann kochen hergestellt wird italienische Meringue mit einem heißen Zuckersirup, die teilweise kocht das Eiweiß, wie Sie sie kombinieren gemacht. Dies sorgt für eine festere, praktikable Baiser, die ihre Form besser hält und, sinnvoll, in der Schüssel für ein oder zwei Stunden verlassen werden, ohne seine foaminess.

    Um den Zuckersirup auflösen den Zucker im Wasser auf kleiner Flamme, dann die Hitze bis zu der Lösung starten Simmering.

    In einem einwandfrei gespült Schüssel (eine Spur von Seife, Waschmittel oder Öl wird Ihre Meringues zerstören), schlagen Sie das Eiweiß mit dem Salz, bis Sie einen steifen, glänzenden Mischung haben. Sobald die Zuckersirup für etwa vier Minuten wurden schwelende, gießen Sie sie langsam in die Eiweiße in einer dünnen, unveränderlichen Strom, während Sie mit einem elektrischen Schneebesen schlagen Sie das Eiweiß. Dies stellt sicher, dass das heiße Zucker als gleichmäßig wie möglich über das Eiweiß zu verbreiten, Kochen es gleichmäßig unter Einbeziehung mehr Luft.

    Fahren Sie mit dem Baiser schlagen, bis sie dick und glänzend ist.

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    Die Kochbananen schälen und mischen mit ein paar Esslöffel der Sahne, bis Sie eine glatte Mischung zu haben. In vier der Crunchie Bars in den Mischer und wieder mischen. Diese Crunchie Bars sind für Geschmack als Textur, so bekommen sie so fein wie möglich gemahlen.

    Falten Sie den Bananen / Crunchie / Sahne-Mischung in die Meringue.

    Peitschen Sie den Rest der Sahne in einer separaten Schüssel, bis sie dick, aber nicht so viel, dass es stellt sich butter ist. Falten Sie die Creme in die Baiser, um Ihren Eis-Mischung zu vervollständigen.

    Gießen oder mit einer Schaufel die Mischung in Ihre Kunststoff ausgekleideten Karton Form, bis die Form ist halb voll. Vorsichtig Ihre Schokolade Zylinder voller Sorbet auf diesem Bett aus Eis, dann füllen Sie den Rest der Form mit Eis.

    Sie sollten nun einen ordentlich verpackt wenig Eis cremig Sarg, in dem Inter Ihre Sorbet Zylinder in den Tiefen Ihrer Tiefkühltruhe. Legen Sie die ganze Form zurück in den Gefrierschrank über Nacht für das Eis zu setzen.

    * Wenn Sie in der Stimmung für ein bisschen prätentiös und Nahrungsmittelkritiker-y sind, nehmen Sie sich einen Moment Zeit zu überlegen, wie dieser Gegensatz ist ein Mikrokosmos des fertigen Nachtisch Sortierte Kontraste der Textur, Geschmack und vor allem für einen gebackenen Alaska, Temperatur . Diese spielerische Kontraste sind es, die gebackenen Alaska wie eine interessante Gericht zu essen und sich vorzubereiten. Idealerweise sollten die Gäste für einen Moment durch die plötzliche Veränderungen auf ihren Gaumen von heißem Baiser Kälte Eis, süßem Karamell gekitzelt werden, Sorbet, feuchten Kuchen tart In den biscuity Baiser usw. knackig. Ein weiterer Hutspitze zu Heston Blumenthal ist hier garantiert, denke ich.

Schritt 8: Die Schokolade Guinness Kuchen

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    Dieses Rezept ist für einen dicken und feuchten Schokoladenkuchen, um die Isolierung für die Basis Ihrer Dessert liefern. Das Guinness fügt ein zusätzliches Element des malzig Reichtum, ist aber nicht tastable wie Bier im fertigen Nachtisch. Die Bestellmenge unter eine große (30cm x 45cm) Brownie Tablett mit Kuchen zu füllen, aber das fertige Dessert nur einen 25cm x 10cm Stück dieses erfordern. Ich habe Angst, dass Sie über mit viel Kuchen überlassen werden. Ich kann nur hoffen, dass Sie einen Weg, um diese bedauerliche Überschuss zu verwalten.

    Zutaten 250ml Guinness Bier 250g ungesalzene Butter 150 g dunkle / Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil oder mehr) 50 g Kakaopulver 2 Eier 400 g Zucker 150 ml Naturjoghurt 275 g Mehl 3 Teelöffel Natron Linie ein großes Backblech mit Backpapier und heizen den Ofen auf 180 ° C.

    Schmelzen Sie die Schokolade in einer heatproof Schüssel über kochendem Wasser.

    Hacken Sie die Butter und erhitzen Sie es mit dem Guinness in einer großen Pfanne, bis sie geschmolzen und dann von der Hitze und dem Rühren in dem Zucker, Kakaopulver und geschmolzene Schokolade.

    In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier in den Joghurt, dann fügen Sie diese in die Pfanne von schokoladig Güte. Jetzt Schneebesen das Mehl und das Backpulver, dass auf jeden Fall entführen Klumpen.

    Gießen Sie die Mischung in das Backblech legen und im Ofen backen für mindestens 45 Minuten. Um zu überprüfen, ob der Kuchen gar ist, stoßen ein Messer in der Mitte. Wenn das Messer kommt sauber und trocken und nicht feucht und klebrig, es ist fertig.

    Entfernen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie es zu cool für ein paar Stunden zu festigen. Es wird natürlich sinken, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen. Seien Sie nicht beunruhigt; Das ist völlig normal.

Schritt 9: Der harte Schokolade Meringue

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    Jetzt wirst du die beiden Rechtecke von knackigen italienischen Baiser, das die innere Schicht der Nachtisch der Baiser Schale zu bilden machen.

    Zutaten 3 Eiweiß 1/2 TL Speisesalz 250 g Zucker 125 ml Wasser 75 g dunkle / Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil oder mehr)
    Stellen Sie eine italienische Meringue, so wie Sie, bevor in Schritt 7 haben.

    ==========================================

    Wie man die italienische Baiser zu machen

    Um den Zuckersirup auflösen den Zucker im Wasser auf kleiner Flamme, dann die Hitze bis zu der Lösung starten Simmering.

    In einem einwandfrei gespült Schüssel (eine Spur von Seife, Waschmittel oder Öl wird Ihre Meringues zerstören), schlagen Sie das Eiweiß mit dem Salz, bis Sie einen steifen, glänzenden Mischung haben. Sobald die Zuckersirup für etwa vier Minuten wurden schwelende, gießen Sie sie langsam in die Eiweiße in einer dünnen, unveränderlichen Strom, während Sie mit einem elektrischen Schneebesen schlagen Sie das Eiweiß. Dies stellt sicher, dass das heiße Zucker als gleichmäßig wie möglich über das Eiweiß zu verbreiten, Kochen es gleichmäßig unter Einbeziehung mehr Luft.

    Fahren Sie mit dem Baiser schlagen, bis sie dick und glänzend ist.

    ==========================================

    Erhitzen Sie einen Backofen auf 110 ° C und Ein Backblech mit Backpapier.

    Rost die Schokolade in großen Späne, klappen Sie sie dann vorsichtig in die Meringue. Nicht zu rühren oder wischen Sie das Baiser in dieser Phase, als das Fett in der Schokolade wird die Oberflächenspannung der Luftblasen zu reduzieren und drehen Sie den festen Schaum in eine laufende Creme.

    Mit Hilfe eines Spritzbeutel, Pfeife aus zwei Rechtecke der Schokolade Meringue auf die ausgekleidete Schale. Jedes Rechteck sollte etwa 25 cm x 10 cm messen.

    Backen Sie die Baiser Rechtecke in den Ofen für 2,5 Stunden, dann entfernen Sie sie abkühlen. Sobald sie kühl sind, sorgfältig entfernt sie aus dem Fach. Mach dir keine Sorgen, wenn Sie sie leicht zu knacken.

Schritt 10: Der Detonator

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    Sie haben eine Menge von Kochen über die Vergangenheit oder zwei Tage gemacht, also ist es Zeit, eine Pause einzulegen. Ich schlage vor, Sie mit einigen Freizeit elektronische Verkabelung entspannen.

    Ja, das ist ein Rezept, das Pläne für den Bau eines pyrotechnischen Zünder enthält. Nein, es ist nicht unbedingt notwendig. Sie räumt jedoch ein, fügen Sie ein fantastisches Element des Dramas zu einer Dinner-Party. Es gibt nichts besseres für das Aufwachen Granny bei Weihnachtsessen als die Übergabe ihr einen großen roten Knopf am Ende eines Drahtes, in Deckung hinter der Couch und schrie, "Go, go, go!"

    Sicherheitshinweis: Das ist Spaß, aber gefährlich. Es geht um Feuer und Elektrizität und unterhaltsam Kombinationen aus beiden. Bitte sinnvoll, wenn Sie dies versuchen. Kinder erhalten ein Erwachsener, um Ihnen zu helfen. Erwachsene, sollten Sie besser als zu tun wissen. Erwachsene Kinder, gehen Sie mit Vorsicht.

    Dies ist, wie gebackenen Alaska traditionell serviert wird:

    Warm rum übergossen und um die fertige Dessert, dann steigen Sie mit einem Spiel gesetzt, um eine schwache blaue Flamme bereitzustellen. Polite "Ohs" und "Ahs" werden von den Diners ausgelöst.

    Dies ist, wie Sie Ihre Nuked Alaska serviert wird:

    Sie werden im Besitz einer Zünder-Taste. Drücken der Taste wird eine Schaltung, die schnell zu erwärmen wird ein kurzes Stück Widerstandsdraht zu vervollständigen. Das heiße Widerstandsdraht ein Streichholzkopf zu zünden. Die flammenden Kopf wird ein Ring aus entzünden Flash-Papier rund um Ihre Nachtisch. Dies wird einen Augenblick blendete Feuerball, der in einem Bruchteil einer Sekunde verschwindet, um einen schwachen blauen Flamme über einem Berg von Baiser offenbaren erstellen. Erstaunt Stille, gefolgt von hysterischem Gelächter wird Ihre Belohnung sein.

    Hier ist, was Sie brauchen, machen den Zünder werden:
    Konstantan Widerstandsdraht / Nichromdraht (~ 10 cm) isolierten elektrischen Draht (~ 2,5 m) Taster 2 x 9V-Batterien 2 Batterieanschlüsse Isolierband Solder Lötkolben Thin Kartonrohr, zB Rohr von innen Roll Frischhaltefolie
    Löten Sie die unten einfache Schaltung, das Weglassen der Widerstand (die in der Tat eine Länge von Widerstandsdraht die Sie später zu befestigen sein wird). Es hat zwei 9V Batterien parallel angeordnet sind, um einen Strom über einen Widerstand, der am Ende der beiden, einen Meter langen, isolierten Drähten ist. Der Schaltkreis wird durch einen Druckknopf-Schalter unterbrochen wird. Wenn die Taste gedrückt wird, wird der Stromkreis geschlossen und Strom über den Widerstand fließt.

    Erstellen Sie die Schaltung in einen bequemen Wohnraum. Eine dünne Papphülse ist dafür gut geeignet, da es in einer Hand ergriffen, so daß der Knopf mit dem Daumen gedrückt werden kann. Verschließen Sie den Schlauch in Isolierband, so dass die beiden langen Drähte Hinter von einem Ende.

    Wickeln Sie ein 10 cm Länge der Widerstandsdraht um ein Streichholzkopf, so dass ~ 2cm frei Draht an jedem Ende. Dies ist am einfachsten, indem Sie eine ganze Spiel zu tun, dann snipping weg die Welle der Übereinstimmung mit einer Zange.

    Verbinden der beiden Längsdrähte von dem Detonator zu verschiedenen Enden des Widerstandsdrahtes. Sie haben nun eine potentiell sehr gefährliche elektrische Schaltung. Wenn Sie die Taste drücken, wird das Spiel Kopf zu zünden.

    Vermeiden Sie Kreislauf intakt und unbeaufsichtigt. Entfernen Sie die Batterien, wenn Sie ihn nicht benutzen.

    Anmerkung: Dieser Zünder zum Anzünden Feuerwerk verwendet werden. Während es wie ein bisschen beängstigend terroristischer Satz aussehen, ist es nichts schicker als eine Möglichkeit der Beleuchtung ein Spiel aus der Ferne. Bitte verwenden Sie es nicht in Brand zu etwas explosive oder etwas, das nicht wünscht, in Brand gesetzt werden, festgelegt.

Schritt 11: Der Flash-Papier Feuerball

  1. Nuked Alaska (Weihnachtsdessert)

    Flash-Papier ist ein anderer Name für dünne Bleche aus leicht entzündlichen Nitrocellulose. Wenn es Licht fängt, brennt es unglaublich schnell und sehr hell, so dass nicht mehr als eine Spur von Asche. Zauberer verwenden oft es um eine schnelle Ablenkung während einer Illusion schaffen oder runter, um eine ansonsten stumpfen Taschenspielertrick.

    Sie können Flash-Papier der namhaften Zauberladen zu kaufen, wenn so etwas kann man sagen, existiert. Wenn Sie in London zu leben, empfehle ich Davenports Magie , eine alte familiengeführte Zauberladen, das seit 1898 im Untergeschoss der Charing Cross Station lauerte.

    Flash-Papier nass, um versehentliche Verbrennung zu vermeiden gespeichert, so dass Sie über Nacht trocknen Sie sich die erforderliche Menge, bevor Sie es für Ihre Nuked Alaska verwenden.

    Wie Sie Ihre Flash-Papier für einen Feuerball zu arrangieren

    Sie müssen:
    8 Blatt Flash-Papier (~ 20cm Quadrat) 1 Backblech 2 Einweg-Aluschalen, kleiner als Ihre Backblech aber mit Basen größer als 30 cm x 15 cm. Isolierband Sie wollen nicht, um das Flash-Papier zu berühren Ihr Essen und verlassen chemische Rückstände über den Nachtisch haben, so wird es stattdessen auf einem separaten Fach sein, rund um das Hauptgericht.

    Legen Sie eine der Folien Schalen in der Mitte des größeren Backblech. Zerknittern sieben der Blatt-Flash Papier, so dass sie liegen auf dem größeren Behälter, um die Folienschale. Stellen Sie sicher, dass sie alle berühren, sondern verdrehen ihren Enden zusammen.

    Mit dem Reststück von Flash-Papier, einen dünnen Strang, der von der größeren Fach im Inneren des Backblech führen. Dies wird als eine Sicherung, die den Rum in der zentralen Hauptgericht entzünden wird, wenn der Blitz Papier brennt handeln.

    Beachten Sie, dass Sie das Nuked Alaska in einem anderen Aluminiumfolie Schale, die Sie dann in dem von Ihnen durch Flash-Papier umgeben haben, legen Sie kochen. Dies ist, um das Risiko einer versehentlichen Zündung des Blitzpapier, indem es direkt in Kontakt mit einer heißen Schale zu minimieren.

    Verstauen Sie das Spiel Kopf in Widerstandsdraht unter dem Flash-Papier eingewickelt an einem Ende der größeren Schale und kleben Sie die Anschlussdrähte an Ort und Stelle. Sie sollten nun ein Tablett in Ordnung gebracht, um in einer unglaublichen, aber kurze (und hoffentlich relativ sicher) Feuerball explodieren.

Schritt 12: Montage am Tag

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    OK, lassen Sie uns zurück in die Küche zu bekommen.

    Jeder vorherigen Stufe dieses Rezept kann abgeschlossen werden Tage im Voraus zu dienen, aber der Rest muss aus am Tag durchgeführt werden, in dem Insulin-induzierte Pause zwischen dem Hauptgericht und Dessert.

    Zutaten 6 Eiweiß 1 Teelöffel Kochsalz 500 g Zucker 250 ml Wasser 1/2 TL Weinsäure 150 ml Rum
    Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C.

    Bereiten Sie eine italienische Meringue. Sie werden dies nach wie vor tun, aber mit etwas Weinsäure zugesetzt. Dies stabilisiert die Eiweiße, wenn sie zu schäumen. Verwenden Sie keine Weinsäure, wenn Sie eine Kupferschale oder Eier älter als 10 Tage sind.

    ==========================================

    Wie man die italienische Baiser zu machen

    Um den Zuckersirup auflösen den Zucker im Wasser auf kleiner Flamme, dann die Hitze bis zu der Lösung starten Simmering.

    In einem einwandfrei gespült Schüssel (eine Spur von Seife, Waschmittel oder Öl wird Ihre Meringues zerstören), schlagen Sie das Eiweiß mit dem Salz und Weinsäure, bis Sie einen steifen, glänzenden Mischung haben. Sobald die Zuckersirup für etwa vier Minuten wurden schwelende, gießen Sie sie langsam in die Eiweiße in einer dünnen, unveränderlichen Strom, während Sie mit einem elektrischen Schneebesen schlagen Sie das Eiweiß. Dies stellt sicher, dass das heiße Zucker als gleichmäßig wie möglich über das Eiweiß zu verbreiten, Kochen es gleichmäßig unter Einbeziehung mehr Luft.

    Fahren Sie mit dem Baiser schlagen, bis sie dick und glänzend ist.

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    Entfernen Sie die Schokolade Guinness Kuchen von seiner Backblech, wenn Sie nicht bereits haben, und schneiden Sie es auf 25cm x 10cm. Wenn die obere uneben ist, mit einem Messer, um es zu stabilisieren. Setzen Sie den getrimmten Kuchen in der Mitte des nicht verwendeten Aluminiumfolie Fach.

    Mit einem Messer und einem Löffel, einen Graben in der Mitte des getrimmten Kuchen und füllen Sie es mit einem Pool von Karamell.

    Entfernen Sie das Eis aus dem Gefrierschrank und schneiden Sie die Pappe Sarg, ein robustes Eis Ziegel zu offenbaren. Platzieren Sie diese auf dem Karamell gefüllte Kuchenscheibe.

    Drücken Sie die beiden knusprig Schokolade Meringue Rechtecke an den Seiten des Eis-Block, bröckelt das Baiser leicht, wie Sie sie drücken gegen die Eiscreme.

    Mit Hilfe eines Spritzbeutel, sorgfältig Rohr der frischen italienischen Baiser über die Eistorte, um sicherzustellen, dass sie vollständig bedeckt ist (einschließlich der Fest Baiser Sie bereits zu den Seiten gesteckt haben). Fühlen Sie sich nicht die Notwendigkeit, alle der Baiser zu verwenden; benutzen Sie einfach für eine konsistente 1-2cm Abdeckung genug.

Schritt 13: Kochen am Tag

  1. Nuked Alaska (Weihnachtsdessert)

    Nuked Alaska (Weihnachtsdessert)

    Nuked Alaska (Weihnachtsdessert)

    Stahl Sie sich und setzen Sie den gesamten Dessert in den Ofen für fünf Minuten. Daumen drücken, wenn das macht Sie sich besser fühlen.

    Erwärmen Sie die Rum sanft in einer kleinen Pfanne.

    Nach fünf Minuten öffnen Sie die Ofentür und geben dem Nachtisch einen sanften Stoß mit einem Löffel. Wenn das Baiser ist immer noch sehr weich und das Eis noch sehr fest, schließen Sie die Ofentür und weiterhin für ein paar Minuten kochen das Dessert. Verwenden Sie Ihr eigenes Urteil zu bestimmen, wenn es fertig ist. Denken Sie daran, dass die äußere Schicht der Baiser ist bereits teilweise gekocht und ist köstlich, wenn warm und weich. Es muss nicht ganz hart drehen.

    Entfernen Sie das Dessert aus dem Ofen und braune es kunstvoll mit einer Lötlampe.

    Gießen Sie etwas von dem erwärmten Rum über den oberen Teil der Wüste und dem Rest um den Nachtisch aber im gleichen Fach.

    Das Dessert Fach in den Sie bereits mit Flash-Papier umgeben haben sorgfältig zu übertragen, dann stellen Sie sicher, dass ein Ende des Flash-Papier in den rum um den Nachtisch Eintauchen.



Schritt 14: Serving

  1. Nuked Alaska (Weihnachtsdessert)

    Nuked Alaska (Weihnachtsdessert)

    Nuked Alaska (Weihnachtsdessert)

    Nuked Alaska (Weihnachtsdessert)

    Nuked Alaska (Weihnachtsdessert)

    Deaktivieren Sie etwas Platz auf dem Tisch und vorsichtig die große Metallwanne, die das Flash-Papier, die zwei Aluminiumfolienbehälter und das Dessert in einem Ort, wo jeder sehen kann, aber niemand berühren kann.

    Stehen Sie auch hin und fragen Sie nach einem Countdown.

    Detonieren.



    Servieren und genießen.