Paleo Cricket Nettle Pesto

8 Schritt:Schritt 1: Zutaten Schritt 2: Beschaffung Nettle Schritt 3: Beschaffung Crickets Schritt 4: Vorbereitung und kochen Nettles Schritt 5: kochen Ihre Crickets Schritt 6: Verbinden Sie Dry Ingredients Schritt 7: Schluss Ingredients Schritt 8: Genießen Sie Ihre Paleo Pesto!

Das Cricket und Brennnessel-Pesto ist der perfekte Frühling forager Rezept!
Anstelle der Verwendung eines traditionellen Basilikum Basis verwenden wir eine Anlage, die viele Menschen ein Unkraut genannt Brennnessel berücksichtigen. Dies unter-schätzen Unkraut macht eine glänzende Ausgangspunkt für Ihren Pesto. Es hat sich als Nahrung, Farbstoff und Medizin seit der Bronzezeit genutzt!
Menschen und ihre Vorfahren haben Insekten für Tausende von Jahren gegessen. Essen Bugs wird die "volle paleo'-keine wahre Paleo Diet wäre ohne sie! Grillen insbesondere eine ausgezeichnete Quelle von Protein, wodurch 20,5 g Protein pro 100 g (im Vergleich zu etwa 24 g in 100 g Huhn). Sie sind auch eine umweltfreundliche Alternative zu traditionellen Vieh. Wachsende Insekten verwendet weniger Futter, viel weniger Wasser, und emittiert weniger Treibhausgase. Zum Beispiel rund 24.000 Liter Wasser dauert es über die Lebensdauer einer Kuh, um ein Pfund Rindfleisch zu produzieren. Grillen auf der anderen Seite, benötigen kaum Wasser überhaupt (die meisten ihrer Wasser wird in den Speiseresten enthalten, die sie essen, wenn es das ist, was sie auf erhöhten, wie ich zu Hause durchgeführt!). In diesem Rezept Grillen ist als Ersatz für die Pinienkerne verwendet, da sie eine ähnliche nussigen Geschmack haben.

Schritt 1: Zutaten

1/2 Pfund von Brennnesseln
3/4 Tasse der Grillen
4 Knoblauchzehen
½ TL. Salz
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
1 EL. frisch gepressten Zitronensaft
1 Tasse Olivenöl extra vergine
Sonstige Spezialwerkzeuge benötigt:
Küchenmaschine
Handschuhe

Schritt 2: Beschaffung Nettle

Die Brennessel Pflanze ist ein sicheres Zeichen des Frühlings, und kann in den Hinterhöfen, Gärten, Flussufer gefunden werden, und auch auf der Straße. Ihre charakteristischen gezackten Blättern haben Brennhaare an der Unterseite, die sehr unangenehm, wenn Sie auffrischen gegen sie sind. Brennnessel sollte vor der Blüte gesammelt werden. Wenn du deine Ernte Brennnessel, sicherzustellen, dass es von einem Bereich wissen Sie nicht mit Pestiziden oder Herbiziden behandelt worden kommen! Verwenden Sie immer eine Handschuh bei der Ernte und Handhabung vor dem Kochen, um einen schmerzlichen Stich zu vermeiden.

Schritt 3: Beschaffung Crickets

Grillen können online bestellt werden. Es ist am besten, um sie von einer Farm, die sie erhebt, die speziell für den menschlichen Verzehr zu erhalten. Mine von Big Cricket Farms kam in Youngstown, Ohio. Halten Sie sie eingefroren, wenn sie nicht in Gebrauch, und sie müssen gekocht werden, bevor sie sind sicher zu essen, wie jede andere Art von Fleisch!
(Dieses Foto ist von einem Cricket-Farm in Don Chedi, Thailand. Cricket Farmen sind ein großes Geschäft in Südostasien!)

Schritt 4: Vorbereitung und kochen Nettles

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Unter Verwendung einer behandschuhten Hand, schneiden Sie die Blätter von den Stielen. Fügen Sie die Blätter auf den Topf mit Wasser und lassen Sie es kochen für etwa eine Minute, oder bis es ein bisschen wie gekochten Spinat aussieht. In einem Sieb abtropfen und trocknen Sie mit einem Papiertuch. Sie sollten etwa 1 Tasse gekochten Brennnesselblätter.

Schritt 5: kochen Ihre Crickets

Bringen Sie einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Grillen auf dem Wasser. Kochen Sie für ca. 1 Minute, dabei gelegentlich umrühren. Ablassen.

Schritt 6: Verbinden Sie Dry Ingredients

Smash den Knoblauch und fügen Sie die Arbeit Schüssel Ihres Nahrungsmittelprozessor. In Grillen, Salz und Pfeffer. Püree, bis gut vermischt.

Schritt 7: Schluss Ingredients

Fügen Sie die Brennnessel ein wenig in einer Zeit, Ihre Küchenmaschine. Als nächstes drücken in dem Zitronensaft. Wieder Püree bis glatt. Das Olivenöl ein wenig in einer Zeit. Püree bis glatt.

Schritt 8: Genießen Sie Ihre Paleo Pesto!

Und dort haben Sie es!
Top einige Spaghetti-Kürbis mit Pesto und Sie haben sich eine Mahlzeit, die so nahrhaft ist, wie es ist lecker! Sie können es auch verwenden, als Soße für eine Paläo freundliche Pizza. Die Möglichkeiten sind endlos!
Halten Sie Rascheln an die Buletten!