Portobello Philly Cheesesteak

12 Schritt:Schritt 1: Das Rezept Schritt 2: Sammeln Sie Ihre Zutaten Schritt 3: Mise en Place! Schritt 4: Vorbereitung der Paprika, Knoblauch und Zwiebeln. Schritt 5: Bereiten Sie das Rindfleisch und die Pilze Schritt 6: Braten Sie das Fleisch, beiseite stellen Schritt 7: Braten Sie das Gemüse, das Fleisch wieder in Schritt 8: Erstellen Sie die Käsesauce Schritt 9: Rösten Sie Ihre Brötchen Schritt 10: Hoch die Brötchen mit Philly-Mix, fügen Sie Käse und ... Schritt 11: Servieren Sie es mit einem Lächeln! Schritt 12: Nährwertangaben

Portobello Philly Cheesesteak

Portobello Philly Cheesesteak

Mit der Ankunft eines neuen Jahres, viele von uns machen Versprechungen zu uns selbst. Gewicht zu verlieren, mehr Bewegung, entlassen das Eis vor dem Schlafengehen. Der Übergang von Bacon Cheeseburger auf einem Haufen von brauner Reis ist nicht leicht, die viele Leute gleich wieder in die gleichen Gewohnheiten des letzten Jahres sendet. Baby-Schritte, Leute. Ein wenig in einer Zeit, und Sie werden nicht einmal bemerken Sie die Änderungen. Ein Schalter hier, eine Swap es, und Sie werden bald zu entwickeln Gewohnheiten, die Ihnen helfen, Ihr Ziel erreichen.
Wenn Sie schon die Vermeidung von Philly Cheesesteak Sandwiches aufgrund ihrer unverschämten Fett, Natrium und Kalorien zählen, Befürchten Sie nicht mehr! Dieses Rezept wurde über gemacht, Komplimente von Cooking Licht Magazin. Schauen Sie sich das vor und nach Vergleich unten. Klar, kann es der Philly Sie kennen und lieben nicht, aber es ist eine fabelhafte Sandwich mit weit weniger Scham.


DAS KLASSISCHE vs. Das Makeover


1.151 Kalorien vs. 397 Kalorien

27,3 Gramm sat.fat vs. 4,9 Gramm gesättigtes Fett

1480 mg.sodium vs. 637 Milligramm Natrium

Schritt 1: Das Rezept

  1. Portobello Philly Cheesesteak

    Ein weiteres gutes Rezept von Kochen Licht, im Abschnitt "Enlightened Cook.
    Zutaten für 4 Personen
    1-12 ounce Flanke Steak, geschnitten von überschüssigem Fett 1/4 Teelöffel koscheres Salz 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen besten 2-5 "Portobello Pilzkappe, Stiele entfernen 2 Teelöffel extra-natives Olivenöl, geteilt 1 Tasse Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten 1 1/2 Tassen in dünne Scheiben geschnitten grüne Paprika 2 Teelöffel frischer Knoblauch, fein gehackt 1/2 TL Worcestershire-Soße 1/2 Teelöffel salzarme Sojasauce 2 TL Allzweckmehl 1/2 Tasse 1% Nieder fettarme Milch 1 Unze Provolone (prüfen, mit dünnen, pre-Käse in Scheiben geschnitten und in Stücke reißen) 2 Esslöffel Parmigiano-Reggiano-Käse, gerieben 1/4 Teelöffel Senfpulver 4-3 ounce hoagie / Sandwich-Brötchen, kurz vor dem Servieren frisch geröstet

Schritt 2: Sammeln Sie Ihre Zutaten

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    Viele der Zutaten für dieses Rezept sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich, wenn Sie vielleicht ein wenig Probleme beim Suchen Portobello-Champignons oder einen bestimmten Käse in Gebieten mit weniger Nahrungsressourcen haben. Es ist völlig in Ordnung, ersetzen jedoch erklärte der Nährwert in Schritt 12 variieren. Zum Beispiel mit Flanke Steak statt 1 - 12 Unzen ribeye wird 346 Kalorien und 13,6 Gramm gesättigtes Fett zu speichern!
    Nicht, ich wiederhole, nicht, sollten Sie klebrige, Schmelzkäseprodukt in einer Dose oder Glas.

Schritt 3: Mise en Place!

  1. Portobello Philly Cheesesteak

    Portobello Philly Cheesesteak

    'Mise en Place' ist ein Begriff für Französisch setzen alles an seinen Platz.
    Es ist eine Praxis Ich genieße mit, was bedeutet, das alle Zutaten für ein Rezept
    gemessen aus, bereit zu gehen, ohne alle Verwirrung, Verpackung und solchen im Weg.
    Holen Sie sich alle der Scheiben, Würfel, Zerkleinern und Messen aus dem Weg, und dann Ihre
    Küche Erfahrung wird viel lohnender sein, ganz zu schweigen von organisierten.
    Es hilft auch, Fehler oder unbeabsichtigte Auslassungen reduzieren.

Schritt 4: Vorbereitung der Paprika, Knoblauch und Zwiebeln.

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    Portobello Philly Cheesesteak

    Portobello Philly Cheesesteak

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    Die Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden in dünne Ringe oder Streifen. Unter Verwendung einer Mandoline, um nicht mit dem Musikinstrument "Mandoline" verwechselt werden, werden diesen Job sehr viel einfacher machen, aber seien Sie bitte vorsichtig, da sie sehr scharf sind! Ein Mandoline ist ein Küchengerät, das ein bisschen wie ein Käsehobel funktioniert, kann aber für Fleisch, Obst und Gemüse verwendet werden. Sie können in fast jedem Feld speichern, Küche speichern, oder zu Hause Waren gekauft werden. Sie dürfen die Mandoline jeden Tag, aber wenn Sie es brauchen, mit einer äußerst praktisch. Küchenhelfer Sucht ist meine Spezialität.
    Nun, da ich Sie zum Kauf einer Mandoline gesprochen, können Sie es verwenden, um die Paprika in Scheiben schneiden, auch! Aber, wenn Sie nicht meine Ratschläge beherzigen, müssen Sie sie von Hand in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Paprika halbieren, rechts durch den Stamm. Verlassen Sie den Vorbau stellt eine "Griff" von Sorten, die Sie einfach nach innen gebogen, um einen großen Teil des Samenkerns zu entfernen. Ziehen Sie alle verbleibenden Kern und Samen, schneiden die abgerundeten Enden ab, und legen Sie den Pfeffer flach. Sie können nun einfach schieben Sie den flachen Teil eines Messers unter keinen Rippen des Kerns, so dass eine gerade Quadrat gleichmäßig schneiden. Hacken Sie alle verbleibenden Enden, und werfen sie in die Schale als auch. Set Paprika beiseite mit den in Scheiben geschnittenen Champignons und Zwiebeln.
    Schälen und würfeln 2 Teelöffel frischer Knoblauch. Beiseite, oder werfen in den Paprika.

Schritt 5: Bereiten Sie das Rindfleisch und die Pilze

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    Wie sollte das Fleisch sehr dünne Scheiben geschnitten werden, es hilft, um das Rindfleisch in einer Tiefkühltruhe für mindestens fünfzehn Minuten zu platzieren. Dies wird helfen, halten Sie das Fleisch zusammen, wie Sie über das Korn in dünne Schnitte schneiden. Lassen Sie das Fleisch auf Raumtemperatur vor dem Kochen zurückzukehren. Das spart Ihnen Zeit, um das Gemüse prep, wenn Sie nicht bereits getan haben zu geben. Nach dem Schneiden Sie das Rindfleisch, streuen gleichmäßig mit Salz und Pfeffer.
    Mit einem Standard-Löffel, kratzen die Kiemen von jedem Pilzkappe. Entfernen Sie Stiele, falls vorhanden. Entsorgen Sie sowohl die Stämme und die Kiemen. Schneiden Sie die Pilze sehr dünn. Beiseite legen.

Schritt 6: Braten Sie das Fleisch, beiseite stellen

  1. Portobello Philly Cheesesteak

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    Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne mit mittlerer Hitze. Fügen Sie die Scheiben geschnittene Rindfleisch, und braten, dabei ständig rühren, für 2-3 Minuten, oder bis Rindfleisch nicht mehr rosa ist. Entfernen Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 7: Braten Sie das Gemüse, das Fleisch wieder in

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    Mit der gleichen Pfanne, fügen Sie die anderen Esslöffel Olivenöl. In Scheiben geschnittene Zwiebel und braten Sie für ein paar Minuten.
    Fügen Sie die Paprika, Knoblauch und in Scheiben geschnittenen Champignons. Braten Sie diese Mischung für etwa 6 Minuten.
    Fügen Sie das Fleisch zurück in die Pfanne geben, gut umrühren, und entfernen Sie die Pfanne vom Herd.
    Fügen Sie die Worcestershire und Sojasauce.
    Bewahren Sie diese Mischung warm, während Sie den Käse-Sauce zubereiten.

Schritt 8: Erstellen Sie die Käsesauce

  1. Portobello Philly Cheesesteak

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    In einem kleinen Topf, kombinieren und nach Milch und Mehl, mit einem Schneebesen.
    Bringen Sie zu einem sanften köcheln bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Die Mischung wird zu verdicken.
    Vom Herd nehmen und fügen Sie den Provolone und Parmigiano-Reggiano-Käse, und auch die trockenen Senf.
    Fahren Sie mit Schneebesen, bis die Mischung gut vermischt. Wenn die Sauce scheint ein bisschen dick, können Sie eine kleine Menge von zusätzlichen Milch hinzuzufügen, Schneebesen gut zu kombinieren.
    Halten Sie die Mischung warm.

Schritt 9: Rösten Sie Ihre Brötchen

  1. Portobello Philly Cheesesteak

    Die Zeit zum Essen rückt näher! Sicher, Sie können die Fleisch- und Gemüsemischung auf einem Brötchen plumpsen und haben es, aber die Köstlichkeit Faktor dieses Sandwich ist auf jeden Fall mit einer gerösteten Brötchen erhöht. Sie können die Brötchen in einem Ofen oder einen Toaster, oder auf einem Standard-Toaster rösten. Rösten Sie die Brötchen vorsichtig, Sie nicht wollen, dass sie verbrannt oder steinhart. Seien Sie sanft.

Schritt 10: Hoch die Brötchen mit Philly-Mix, fügen Sie Käse und ...

  1. Portobello Philly Cheesesteak

    Portobello Philly Cheesesteak

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    Wenn die Brötchen geröstet werden, legen Sie eine Unter Brötchen auf einem Teller, fügen Sie Fleisch und vegetarische Mischung, dann von oben mit der Käsesauce. Ersetzen top bun, zu dienen, und warten Sie, bis die Komplimente!

Schritt 11: Servieren Sie es mit einem Lächeln!

  1. Portobello Philly Cheesesteak

    Portobello Philly Cheesesteak

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    Obwohl nicht gemeiner ist es schlanker, und Ihre Gäste müssen nicht wissen. Vergessen Sie die tropfende, schlammig, fake Käseprodukte auf Ihrem Philly.
    Als ich dies für mein Mann, der leicht irritiert, aber tolerant meiner "gesunden" Verjüngungskur Rezepte ist, war er sehr beeindruckt. "Excellent!" war, wie er dieses Sandwich beschrieben!

Schritt 12: Nährwertangaben

  1. Portobello Philly Cheesesteak

    Nährwertangaben: (Mit freundlicher Genehmigung von Cooking Light)
    Angenommen Anzahl der Portionen für ganzes Rezept: 4
    Portionsgröße: 1 - 3 Unzen hoagie Rolle mit Rindfleisch Mischung und Käse überbacken
    Kalorien: 397
    FAT: 12,4 Gramm (... 4,9 g gesättigte, mono 4,7 g, 1,6 g Poly)
    Protein: 30,8 g
    Kohlenhydrate: 44,1 g
    FIBER: 3,7 Gramm
    Cholesterin: 37 Milligramm
    IRON: 4.6 Milligramm
    Natrium: 637 Milligramm
    CALCIUM: 213 Milligramm