Pulled Pork Sandwich auf einem Kamado Grill (Big Green Egg Clone)

7 Schritt:Schritt 1: Schweineschulter / Hintern Schritt 2: Marinieren die Schweineschulter Schritt 3: Early Morning Vorbereitungsarbeit Schritt 4: Lassen Sie das marinierte Schweineschulter zur Ruhe Schritt 5: Hinzufügen von Apple Juice - 6 Stunden in der Grill Schritt 6: Nach 8 Stunden Schritt 7: Köstliche Pulled Pork


Das zog Schweinefleisch bleibt eine der am Wochenende Favoriten. Es dauert ein wenig Zeit zur Vorbereitung, wie die Schweineschulter, müssen Sie in der Kamado oder Big Green Egg Kocher für etwa 8 Stunden bei 200 bis 225F können. Das gute Teil über die niedrig und langsam kochen ist, dass es sehr wenig Teilnahme benötigt, während Sie den Herd gesetzt und lassen Sie es kochen für den Rest des Tages. Ich hoffe, Sie genießen diese Instructable und lassen Sie bitte Ihre Rückmeldungen und überprüfe mein YouTube-Videos.
https://youtu.be/c7ZN_Wh3_nI

Schritt 1: Schweineschulter / Hintern

  1. Pulled Pork Sandwich auf einem Kamado Grill (Big Green Egg Clone)

    Pulled Pork Sandwich auf einem Kamado Grill (Big Green Egg Clone)

    Aus diesem Instructable, habe ich eine £ 5,5 Schweinefleisch ohne Knochen sollte mit einem gut marbleized Schnitt für die zusätzliche Weichheit und Feuchtigkeit. Ich mag, um das Fett auf der Spitze zu halten, wie das Tropfen wird viel Geschmack auf das Fleisch hinzufügen.

Schritt 2: Marinieren die Schweineschulter

  1. Pulled Pork Sandwich auf einem Kamado Grill (Big Green Egg Clone)

    Pulled Pork Sandwich auf einem Kamado Grill (Big Green Egg Clone)

    Pulled Pork Sandwich auf einem Kamado Grill (Big Green Egg Clone)

    Die Nacht Ich marinieren das Schweinefleisch vor mit einer Mischung aus Senf und mein Zuhause Mischung aus Gewürzen Grill, die ich im Laufe der Jahre verfeinert. Ich zum ersten Mal zu verbreiten eine gute Menge von Senf (1/2 Tasse), dann mit einem großzügigen Betrag von Ihrem Lieblings-bbq Trockenreibechtheit gefolgt (Aboud 1/2 bis 1 Tasse). Bedecken Sie und lassen Sie über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Schritt 3: Early Morning Vorbereitungsarbeit

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    Pulled Pork Sandwich auf einem Kamado Grill (Big Green Egg Clone)

    Pulled Pork Sandwich auf einem Kamado Grill (Big Green Egg Clone)

    Wie Sie in einem meiner anderen Kamado Grill gesehen habe Kochen Instructables, bereiten Sie die Dunstabzugs früh am Morgen, wenn Sie die zog Schweinefleisch für Abendessen oder auch ein spätes Mittagessen haben wollen. Für ein £ 5,5 auf £ 7 Schweineschulter / Po und 6 bis 8 Stunden langsam grillen, stellen Sie sicher, dass Sie den Feuerraum zu 3/4 mit Pauschalhartholzkohle füllen. Ich habe mit der Marke Royal Oak von Lowes für den letzten Jahren, aber dieses Mal habe ich beschlossen, den Maple Leaf Klumpen Kohle verwenden. Ich denke, ich werde zu dieser Marke ab sofort zu wechseln, da heißt verwendet eine Kombination aus kanadischen Ahorn und Birke.
    Ich benutze zwei vor drei Feuerstarter und lassen Sie den Herd, um 250F erreichen und wählen Sie dann die oberen und unteren Lüftungs fast vollständig geschlossen (1/8 "gap).

Schritt 4: Lassen Sie das marinierte Schweineschulter zur Ruhe

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    Pulled Pork Sandwich auf einem Kamado Grill (Big Green Egg Clone)

    Pulled Pork Sandwich auf einem Kamado Grill (Big Green Egg Clone)

    Während Sie die Vorbereitung der Herd, entfernen Sie die Schweineschulter aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn in Raumtemperatur für ca. 1/2 Stunde ruhen. Sobald sich die Temperatur stabilisiert bei 200F zu 250F, legen Sie sie in dem Grill über einen 9 "x13" Kochen der Wanne mit ungefähr 2 qt. / Liter Wasser gefüllt. Einige auf dem Netz empfehlen Apfelsaft oder Apfelwein in die Pfanne geben, aber ich etwas sehen zu keinen Nutzen, dass, wie der Herd wird weg wie verdunsten und es ist wirklich der Dampf aus dem Wasser, das feucht zu halten das Schweinefleisch Schulter hilft.
    Positionieren Sie den Temperaturfühler in der Mitte der Schweinefleisch und den Herd Temperatur für den ersten 30 Minuten genau zu überwachen, um sicherzustellen, gibt es keine signifikante Veränderung, sollte es zwischen 200 und 250 für die Dauer der Raucher / Grillen bleiben.

Schritt 5: Hinzufügen von Apple Juice - 6 Stunden in der Grill

  1. Pulled Pork Sandwich auf einem Kamado Grill (Big Green Egg Clone)

    Nach etwa 6 Stunden in dem Kocher, oder wenn die Fleischtemperatur erreicht 160F, aus dem Kocher zu entfernen. Doppelt verpackt mit Aluminiumfolie und gießt in 125 ml (8 oz.) Von Apfelsaft. Abdeckung vollständig mit Folie und legen Sie sie wieder in den Herd noch ca. 2 Stunden oder bis das Fleisch Temperatur erreicht 190F.

Schritt 6: Nach 8 Stunden

  1. Pulled Pork Sandwich auf einem Kamado Grill (Big Green Egg Clone)

    Pulled Pork Sandwich auf einem Kamado Grill (Big Green Egg Clone)

    Nach etwa 8 Stunden und das Fleisch Temperatur 190F erreicht, entfernen Sie vom Herd und lassen Sie das Schweinefleisch in der Folie für eine weitere 1/2 bis 1 Stunde ruhen vor dem Ziehen. Die Wurst sollte sehr zart bis zu diesem Zeitpunkt sein und heraus mit einem einfachen Schlepper und voll von einer Gabel fallen.
    BTW, habe ich auch in ein paar Maiskolben werfen auf der für einen echten Sommer Mahlzeit.

Schritt 7: Köstliche Pulled Pork

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    Nach etwa einer Stunde der Ruhe, sanft zerren und ziehen Sie das Schwein und zerreißen sie in kleine Stücke. Um Kappe von der Mahlzeit, machte ich einige hausgemachten Apfel Kohl slaw. Lecker !!!
    Ich hoffe, Sie genießen diese Instructable, fügen Sie mich bitte zu Ihren Favoriten hinzu und bieten alle mögliche Rückgespräche.