Selbst gemachte Essiggurken

7 Schritt:Schritt 1: Zulieferungen Schritt 2: Sterilisationsanlagen Schritt 3: Herstellung der Sole Schritt 4: Vorbereitung der Jars Schritt 5: Hinzufügen der Sole Schritt 6: Dichtungs Schritt 7: Fertig!

Selbst gemachte Essiggurken

Diese instructable wird Ihnen beibringen, wie man hausgemachte Pickles mit Gurken, Maurergläser, Kochsalzlösung, und keine zusätzlichen Aromen machen. Der gesamte Prozess dauert etwa 6 Stufen.
1. Einkauf Supplies
2. Sterilisationsanlagen
3. Erstellen Sie die Sole
4. Vorbereitung Gläser
5. Hinzufügen Sole
6. Sealing

Schritt 1: Zulieferungen

  1. Selbst gemachte Essiggurken

    Der erste Schritt erfordert, dass Sie die nötigen Materialien und Zutaten, um Ihre pickles vorzubereiten. Aus diesem instructable, habe ich:
    4 Gurken
    1,5 Tassen Apfelessig
    1.3 Cups destilliertem weißen Essig
    3 Tassen Wasser
    1/3 Tasse Salz koscher
    3 Blütenspitzen Dill Pflanzen
    4 Paprika
    2 Maurer-Gläser
    1 Large Pot
    1 Medium Pot
    Messbecher
    1 Großer Löffel
    1 Schneidmesser
    1 Schneidebrett
    Alle Lebensmittelbestandteile sind bei Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft erhältlich.

Schritt 2: Sterilisationsanlagen

  1. Selbst gemachte Essiggurken

    Selbst gemachte Essiggurken

    Selbst gemachte Essiggurken

    Um eine Kontamination und ruinieren Ihre Endprodukt zu verhindern, ist es wichtig, Ihre Maurergläser, Messer, Töpfe und zu sterilisieren.
    1. Füllen Sie das Medium Topf etwa zur Hälfte mit Wasser gefüllt.
    2. Fügen Sie die Maurergläser, einschließlich der Augenlider.
    3. Setzen Sie auf hohe Hitze für etwa 3-5 Minuten, oder bis zum Sieden.
    4. Halten Sie das Wasser auf mittlerer bis hoher Hitze, bis Schritt 6.

Schritt 3: Herstellung der Sole

  1. Selbst gemachte Essiggurken

    Um die Salzlösung zu machen, müssen Sie die wichtigsten Zutaten in einen großen Topf und Wärme zum Kochen zu mischen.
    1. In einem großen Topf, mischen 1,5 Tassen Apfelessig, 1,3 Tassen destilliertem weißen Essig, 3 Tassen Wasser und 1/3 Tasse Salz koscher.
    2. Zum Kochen bringen und rühren bei mittlerer Hitze.

Schritt 4: Vorbereitung der Jars

  1. Selbst gemachte Essiggurken

    Selbst gemachte Essiggurken

    Selbst gemachte Essiggurken

    Selbst gemachte Essiggurken

    Während die Sole zum Kochen kommt, können Sie Ihre Gläser durch Zerhacken Ihre Gurken und Zugabe keine zusätzlichen Zutaten vorzubereiten. Aus diesem instructable haben wir beide Speere und Chips.
    1. Maurergläser aus dem Kesselwasser.
    2. Hacken Sie die vier Gurken in jeder Form mit dem Schneidmesser und Schneidebrett.
    3. Fügen Sie die Dill, ganze Paprika und Gurken in die Maurergläser.
    4. Fügen Sie alle zusätzlichen Zutaten für Aroma. Aus diesem instructable, haben wir Pfeffer, Gewürznelken, Senfkörner und eine Prise Knoblauch.
    5. Verpacken Sie die Gläser fest mit Gurken !.

Schritt 5: Hinzufügen der Sole

  1. Selbst gemachte Essiggurken

    Sobald Ihre Gläser werden mit den Gurken und weiteren Zutaten verpackt, ist es Zeit, um die Sole, die koch hat hinzuzufügen.
    1. Achten Sie darauf, um die Hitze zu hoch, um die Sole heiß zu halten zu halten, wird dies ein Absaugen Effekt zu erzeugen, sobald Sie die Gläser Kappe.
    2. Füllen Sie die Gläser mit der Salzlösung, bis zu 1/2 "der Raum zwischen der Salzlösung und der oberen linken.
    3. Denken Sie daran, um die Salzlösung schnell um jede Abkühlung zu verhindern.

Schritt 6: Dichtungs

  1. Selbst gemachte Essiggurken

    Sobald die Salzlake hinzugefügt wurde, ist es Zeit, um schnell zu versiegeln Sie die Gläser.
    1. Entfernen Sie die Deckel aus dem heißen Wasser in dem Medium Topf.
    2. Setzen Sie den Deckel auf, und schnell zu versiegeln.
    3. Lassen Sie die Gläser natürlich abzukühlen.
    4. Stellen Sie sicher, dass Sie für das Absaugen der Deckel (es sollte keine "Pop" auf dem Deckel sein) fühlen.

Schritt 7: Fertig!

  1. Selbst gemachte Essiggurken

    Nun, da Sie von Ihrer Gläsern verschlossen haben, sind Sie fast fertig! Warten Sie mindestens 3 - 4 Tage bis zum Öffnen der Gläser, um Ihre pickles genießen. Halten Sie sie bei Raumtemperatur bis zum Öffnen. Einmal geöffnet, können Sie im Kühlschrank bis zu 2 Monate speichern kann, aber nicht in den Gefrierschrank legen!