Verkohlte Pineapple Salsa
3 Schritt:Schritt 1: Vorbereitung der Ananas Schritt 2: Grillz Schritt 3: hacken Up
Dies muss als Gegenstück zu meiner Pulled Pork Instructable werden. Während Sie dies nicht tun * müssen *, um sie zusammen zu machen, sie sicher zu koppeln gut. Die Süße der Ananas wirkt wie ein Kontrapunkt zu den Zwiebeln und Paprika, und der Koriander und Limettensaft wirklich eine Säure und frischen Geschmack zu Ensembles hinzuzufügen.
Schritt 1: Vorbereitung der Ananas
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Das ist ein ziemlich einfaches Gericht. Als specced, gibt es fast keine Wärme von den jalapenos. Ich machte es, um ein Haus von Freunden für den 4. Juli zu nehmen, und ich wusste nicht, wie sie etwas mit einem schweren Tritt, damit umzugehen. Wenn ich mich nur so dass es für mein Haus, füge ich den optionalen serranos.
Ich schlage vor, mit ganzen Ananas, wenn Sie können. Es wird mit Spaltrohrscheiben arbeiten, aber sie viel anfälliger für Zerschlagung auf dem Grill sind - ein Gemüse Grillblech hilft.
Zutaten
1 ganze Ananas 2 süßen Zwiebeln (ich benutze Vidalias wenn ich sie bekommen), klein gewürfelt 4 gebeizt (oder frisch, sie werden heißer wahrscheinlich) Peperoni, Stiel klein gewürfelt 1/2 Tasse Koriander, gehackt Saft von 4 Limetten Olive Öl zum Bürsten (nicht abgebildet) Salz und Pfeffer (optional für die Wärmeliebhaber) 6 dünn geschnittenen Paprika Serrano
Bürsten Sie die Ananasscheiben mit Olivenöl, dann streuen koscheres Salz und schwarzem Pfeffer auf sie. Flip und wiederholen.
Schritt 2: Grillz
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Über einem heißen (noch nicht grau) Bett von Holzkohle, kochen sie für 4-5 Minuten pro Seite. Sie wollen eine Reihe von Zeichen für den besten Geschmack.
Schritt 3: hacken Up
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Raue hacken Ananas, und sich mit dem Rest der Zutaten. Mit Salz, Pfeffer und zusätzliche Limettensaft (Ich werde zu diesem Zeitpunkt in Flaschen zu verwenden), um zu schmecken. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es im Kühlschrank für eine Stunde oder mehr für die Aromen verschmelzen zu sitzen.
