Wie ägyptische Lamm und Reis machen
7 Schritt:Schritt 1: Zutaten und Utensilien Schritt 2: Dice Zwiebel Schritt 3: Rösten Sie die Reis Schritt 4: hacken und braten Mandeln Schritt 5: Braten goldenen Rosinen Schritt 6: Brown das Lamm Schritt 7: Mischen Sie alles zusammen und servieren!
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine ethnische und duftenden Gericht mag. Alle Zutaten sind natürlich und gesund und sollte bei jedem Supermarkt sein (allerdings bekomme ich mein Lamm in einem nahöstlichen Markt). Die Schritte können kompliziert klingen, aber sie sind wirklich einfach. Sie können Boden Lamm oder Rindfleisch verwenden je nach Ihren Vorlieben. Beiseite etwa eine Stunde, um dieses fantastische Gericht zu machen.
Gesamtspielzeit: 1 Stunde
Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für 4 Personen
Schritt 1: Zutaten und Utensilien
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Sammeln Sie die folgenden Zutaten:
1 £ Boden Lamm oder Rind 1 großes oder 2 mittelgroße weiße Zwiebeln 1 1/2 Tassen ungekochten Reis (Basmati-Reis ist ideal) 1 Tasse Mandeln 1 Tasse Rosinen 1 TL gemahlener Kardamom 1 TL gemahlener Zimt Salz und schwarzer Pfeffer 6 EL Butter schmecken 2 Huhn Brühwürfel
Stellen Sie sicher, dass Sie die folgenden Utensilien haben:
Zwei große Bratpfannen Holzlöffel Messutensilien Schüsseln Schneidebretter
Schritt 2: Dice Zwiebel
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1. Schälen und schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke
2. Erhalten Sie den Saft, der aus der Zwiebel herauskommt beim Schneiden
3. Transfer schneiden Zwiebel in eine Schüssel füllen und mit gerade genug Wasser, dass die Zwiebel bedeckt
4. Messen Sie nun 3 Tassen und 3 EL der Zwiebel Wasser-Gemisch
5. Zwiebel und Wasser-Gemisch in einer großen Pfanne gießen
6. Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze
7. Fügen Sie zwei der Brühwürfel in die Pfanne
Hinweis: Sie können diese Mischung erwärmen, während Sie die anderen Schritte beginnen lassen
Schritt 3: Rösten Sie die Reis
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1. Verwenden Sie Ihren anderen großen Pfanne erhitzen es mittlerer Hitze
2. Setzen Sie 2 EL Butter in die Pfanne
3. Butter geschmolzen 2 Tassen ungekochten Reis
4. Stir kontinuierlich, bis der Reis wird zu einem hellbraun
5. Sobald der Reis gerösteten Übertragungs es zu einem anderen Pfanne mit der Zwiebel und Wasser-Mischung, die von nun erhitzt werden
6. Rühren Sie den Reis in
7. Nun bedecken und kochen bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten
Hinweis: Bestimmte Arten von Reis weniger Zeit so oft überprüfen Reis
Schritt 4: hacken und braten Mandeln
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Während der Reis kocht
1. die Mandeln hacken
2. Fügen Sie gehackte Mandeln in die heiße Pfanne, die ursprünglich für das Rösten den Reis verwendet wurde
3. Mischen Sie in 2 EL Butter für die Mandeln
4. Brown die Mandeln auf mittlerer Hitze, bis sie geröstet Geruch
5. Dann übertragen Sie die Mandeln in eine Schüssel abkühlen
Schritt 5: Braten goldenen Rosinen
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Mit der gleichen Pfanne, die Sie gerade für die Mandeln verwendet
1. Einen weiteren hinzufügen 2 EL Butter und halten Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze
2. Fügen Sie die Rosinen in die Butter und rühren Sie solange, bis die Rosinen haben die Butter aufgenommen und erscheinen plump zu sein (siehe Abbildung oben)
3. Transfer gebraten Rosinen auf den gleichen Schale, wo die Mandeln Kühl
Schritt 6: Brown das Lamm
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Verwenden Sie die Pfanne, die Sie gerade gebraten die Rosinen und Mandeln in
1. Fügen Sie das Lamm
2. Verwenden Sie einen Holzlöffel zum Aufbrechen der Boden Lamm in kleine Stücke
3. Kochen, bis die ganze rosa aus dem Fleisch ist weg. Am besten ist es, um es auf mittlerer Hitze kochen
WARNUNG: Stellen Sie sicher, dass das Fleisch vollständig gekocht zu vermeiden, krank
4. Nachdem das Fleisch gar ist können Sie das Fett abtropfen oder halten Sie es. Ich bevorzuge es zu halten, weil es den Geschmack der Schale verbessert
5. Sobald das Lamm ist gebräunt, können Sie die Gewürze und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen
6. Fahren Sie dann mit braun für ein paar Minuten